Sadece hatırladım... Duyduğum emir, sanırım, akranlarımın her biri (ve şimdi bile çocuklara veriliyor):
- Önce normal yiyecekler yiyin ve sonra tüm pislikleri çiğneyin!
Hatırladım ve “normal yemeğin” ne olduğunu merak ettim. Geçmiş nesillerin anlayışına göre normal yemek buydu ve şimdi nedir?
Bu arada, soru geçmiş nesillerde ortaya çıkmıyor.
Sadece iki şey normal yiyecek olarak kabul edildi: çorba ve yulaf lapası. Makarna bile, birçok ailede pirzola olsa bile, arkadaşlarımın çorbadan sonra yemesi gerekiyordu, aksi takdirde öğle yemeği akşam yemeği değil. Ve kahvaltıda bir sandviçe sadece yulaf lapasından sonra izin verildi.
Çırpılmış yumurta veya çırpılmış yumurta da "normal" yiyecek olarak kabul edilmiyordu. Özellikle yaşlı insanlar - devrimden önce veya ondan birkaç yıl sonra doğanlar, yumurtalar genellikle "şımartmak" kategorisine girdi.
Çorba ve tahılların vücut için çok faydalı olduğuna inanılıyordu ve aslında "yararlılık" derecesi hiç tartışılmamış veya sorgulanmamıştı.
Şimdi, vücut için faydaların ikincil olduğuna dair bir şüphem olmasına rağmen ve bu faydanın reklamı, çorbanın ve yulaf lapası - çok miktarda yiyeceği minimum maliyetle beslemeye yardımcı olan oldukça doyurucu ve oldukça ucuz yemekler yiyiciler.
Yumurtalar çok sıradan nedenlerden ötürü şımartılmaya aitti: İnsanların yeterince tahılları olmadığında, tavuklar bir lükstür ve yumurtalar daha da fazladır.
"Normal" yemeğin lideri çorbadır, özellikle ekmekle yenirse. Ekmekle yemek zorunluydu.
Çorbadan sonra ve hatta ekmekle bile, başka yiyecek neredeyse hiç yoktu - "normal" olan, "anormal" olan ekmekle çorbadan sonra, "anormal yiyecek" harcanamıyordu.
Bir arkadaşımın büyükannesinin on veya on bir kopek için bir paket mısır gevreği aldığında her zaman çok kızdığını hatırlıyorum.
O (büyükanne) her zaman şöyle derdi:
- Normal bir atış yapsam daha iyi olur!
Bunun yararlılık veya aşırı kilolardan korunma ile ilgili olmadığını anlıyorsunuz. O günlerde yiyeceklerin glisemik indeksi ile uğraşmıyorlardı. Ve çörek ve tahılın kullanışlılığı... Aynı seviyede.
Yani, geçmiş nesillerdeki gıdanın normalliği, fiyat ve açgözlülük oranı tarafından belirleniyordu. Ve ayrıca - bir alışkanlık.
Son zamanlarda şu cümleyi duyma şansım oldu:
- Önce normal bir yemek yiyin ve sonra suşinizi çiğneyin!
Ve düşündüm ki - aslında aynı suşi ruloları "normal yemek" değil? Hayır, sağlıksız olduğu gerçeği anlaşılabilir. Beslenme uzmanları bu yiyecek kombinasyonuna şiddetle karşı çıkıyor. Ancak dürüst olalım: Nadir ailelerde, yüksek kaliteli yiyeceklerle uğraşıyorlar. Pek çok tanıdık, "normal" tabaklardaki proteinlerin, yağların ve karbonhidratların kombinasyonu, vücudun onlardan sanki sıçrayış ve sınırlar gibi koşmasını sağlayacak şekildedir.
Ancak, tadı mayonezle tatlandırılmış, şişmanlık için patates ve erişte bulunan aynı çorba, birçok ailede normal kabul edilir, bu çorba! Ve balıklı ve yağlı peynirli pilav - hayır. Bence ikisi de aynı adımda. Zarar derecesine göre.
Hatta tuhaf. Yine de... belki yine fiyat ve açgözlülük oranı ve aynı zamanda - aşinalık?
Söylesene, şahsen neyin normal yemek olduğunu düşünüyorsun ve ne değil?