Çocukluktan lezzetli tatlı! Ailen pişiriyorsa yorumlara yazabilir misin?
Karmaşık bir şey yok. Hamur her zaman çıkıyor. Ama tabii ki iyi bir ruh hali içinde pişirmen gerekiyor!
Bir kapta yumurtayı tuz ve şekerle karıştırıyorum. Bir çırpma teli ile yapıyorum. Kefir (oda sıcaklığı) ve soda ekliyorum. Ben karıştırıyorum.
Kabarcıklar görünmelidir:
Elenmiş unu ekliyorum. Yavaş yavaş. Ve hamuru yoğurun. Elinize hafifçe yapışır.
YEMEK TARİFİ:
Kefir - 300 ml
Yumurta - 1 adet.
Un - 3 su bardağı
Şeker - 3 yemek kaşığı
Soda - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Tuz - bir tutam
Hamuru yarım saat havlunun altında bırakıyorum. Sonra tahtaya aktarıyorum, biraz yoğurup hamurdan bir parça kesiyorum.
6-7 mm kalınlığında açıyorum, küçük dikdörtgenler halinde kesiyorum, her dikdörtgenin ortasında yaklaşık 1 cm'lik bir kesim yapıyorum:
Sonra bir kenarını bu kesiden geçirip döndürüyorum. Böyle:
Tabancaları yağda kızartırım. Bunun için genellikle küçük bir tava kullanırım. Yani benim yağım çok daha az alıyor. 18 cm tavam:
Çalıları pembe iştah açıcı bir renge gelene kadar iki taraftan kızartıp bir kağıt havlunun üzerine koyuyorum.
Bugün içinde pişirdiğim tavayı üç yıldan fazla bir süredir kullanıyorum, ancak hala yeni gibi görünüyor (hem kaliteden hem de boyuttan çok memnunum):
İşte yarıkta bir çalı çırpı. Havadar ve yumuşak. Ve lezzetli!
Servis yapmadan önce pudra şekeri serpebilirsiniz:
Aşağıdaki videoda bu çırpı ağacını nasıl hazırladığımı gösterdim. Ayrıca hala sevdiğimiz çocukluktan lezzetli tatlılar için 4 tarif daha var. Bir göz atın - kesinlikle beğeneceksiniz: