Uydurma özgünlük bahanesiyle kendilerini pek çok lezzetli şeyden mahrum bırakan insanlara şaşırıyorum.
Geçenlerde peynirli deniz kabukları için bir tarif yayınladım, bu yüzden öfkeli bir yoldaş kişisel bir notta yazdı, diyorlar ki, sıradan bir Rus vatandaşı ricotta ve mozzarella'yı nereden bulabilir?
Cevabıma, mağazada (en yaygın olanı, her zaman oraya götürürüm) geldi:
- Ama gerçek değiller! İtalya'dan değiller! Ve İtalya'dan bakarsanız, normal bir üreticiden teslimat yapabilmeniz için kendi uçağınızın olması gerekir.
Aksi takdirde, yemek aynı olmayacak, ama değilse, neden pişirin ???
Şaşırdığımı kabul etmek hiçbir şey söylememektir. Bu mantığa göre, tüm dünya mozzarella ve ricotta içeren her şeyi terk etmelidir, çünkü İtalya bu peynirleri Dünya gezegenindeki pazarı doyurabilecek hacimlerde üretmiyorsa.
Ve ne istersen, ama bu "özgünlük arzusu" bir gösteriştir. Nereden geldiler? Muhtemelen şeytan biliyor, çünkü çok uzun bir süre oligark olmamanın utanç verici olduğu fikri dayatıldı.
Reklamda olduğu gibi, "hak ediyoruz" ha?
Ancak yemekle ilgili olarak, hepimiz sadece yüksek kaliteli ve lezzetli ürünlere layıkız. Nerede üretildikleri önemli değil.
İnanın bana, ülkemizde yapılan iyi bir mozzarellayı İtalya'da yapılanlardan sadece birkaçı ayırt edebilir. Ve bu kesinlikle tüm ürünler için geçerlidir.
Evet, bir ürünü diğeriyle değiştirirseniz, nihai sonuçta bir fark olacaktır. Parmesan yerine güzel bir peynir daha alırsanız tadı değişecek ama yine de lezzetli bir peynir tabağı olacaktır.
İspanyol mercimek güvecinde sosisli chorizio sosis yiyorlarsa, o zaman artık bir İspanyol yahnisi olmayacak, amacına göre yine de lezzetli ve sıradışı olacak çünkü mutfağımız için mercimek, kereviz ve domates kombinasyonu yabancı ve bu nedenle değil sıkıcı.
Ve bu nedenle, "gerçekliği garanti etmeyeceğiz, neden pişirin" gerekçesiyle reddedilebilecek birçok tarifle.
Noel ağaçları, çocuklar, pekala, gerçekten... Neden yemek yapalım? Evet, lezzetli yemek için!
Bu arada, özgünlükle. Ben kendim bir kez bununla uğraşıyorum. Tarçınlı ekmekler... atılana kadar.
Neden biliyor musun?
Otantik tarçın aldım. Gerçek olanı. Tarçın kisvesi altında satılan değil, Çin tarçını kabuğu gibi, ama Seylan.
Tadı alışılmadıktı ve hiç tarçın değildi.
Yani her zaman özgünlük gerekli değildir.
Gösteri uğruna mı, gösteriş ve yemek bir arada gitmiyor mu?