Kuzu pişirmenin zor olduğunu ve çok zaman aldığını kim söyledi?
Öyleyse, beyler, klişelerle, kollarımızı sıvayın - Size bu eti nasıl yaptığımı göstereceğim. Aceleyle, evet, ama böylelikle salya akıyor ve "dudaklarınla çiğneme" ifadesi sadece bir ifade olmaktan çıkıyor - tabiri caizse gerçeğe çevriliyor!
Giriş ile uzun süre dalga geçmeyeceğim, hemen işe başlayacağım. Böyle bir yemekten sonra uzun süre farklı şekilde kuzu pişirmek istemeyeceğinizi garanti ederim. Çünkü burada mutfakta geçirdiğiniz zaman minimumda (her şeyi on dakikada hazırlayabilirsiniz) ve sonuç o kadar harika ki, sadece hatırladığınızda salya akıyor.
Biz alıyoruz:
- Tabii ki, kuzunun kendisi - bir belim vardı;
- Domates - üç şey, tercihen süpermarket değil;
- Birkaç biber - kırmızı ve yeşil (aynısına sahip olabilirsiniz, ancak çok renkli görünüm iştah açıcı);
- Kırmızı soğan - bir, burada herkesin sevdiği gibi iki tane de yapabilirsiniz;
- Birkaç yemek kaşığı domates salçası) hazırlanan yemeğin hacmine bağlıdır);
- Birkaç diş sarımsak;
- Baharatlardan - kuzu için bir dizi baharat alabilirsin veya yapabilirsin - utskho suneli.
Nasıl pişiriyoruz:
Kuzuları porsiyonlar, soğan, biber ve domatesleri halka şeklinde kesin. Sarımsakları bir preste geçirin.
Tüm bunları bir mangal veya kazana veya hatta bir tavaya koymaya başlarız - kısacası elimizde olanı alırız.
İlk katman domates, sonra soğan, sonra biber, sonra sarımsak.
Domates salçasını suyla karıştırın, içine dökün. Eti üstüne koyun ve üzerini folyo ile örtün. Ancak tek bir acı katmanla değil, en az beş katman ekliyoruz.
Fırını önceden 200 derece ısıtın ve eti bir saat oraya gönderin.
Daha sonra folyoyu çıkarıyoruz, ısıtmayı 180'e düşürüyoruz ve yaklaşık 15 dakika tutuyoruz.
Servis yapmadan önce kişniş serpin. Ve sosa sıcak gözleme, ciabatta veya pide ekmeği batırarak yeriz.