Eski bir Rus tarifine göre Shrovetide için lezzetli krepler! Kırmızı, gözenekli ve tadı güzel, çok hassas, ağzınızda eritin!
Bu krepler maya ve irmik ile hazırlanır. Bu nedenle, alıştığımız ince yamalardan biraz daha kalın oldukları ortaya çıkıyor. Ancak bu onları daha da kötüleştirmez, aksine tam tersine.
Bu eski krepler bal, reçel veya sadece tereyağı ile servis edilmek için lezzetlidir. Bu bir zevk! Bu tür krepleri deneyen herkes bir tarif istemelidir.
Eski bir tarife göre kendinize bu kadar kırmızı ve lezzetli krepler hazırlayın. Zor ve lezzetli değil!
Malzemeler:
- süt - 1 l
- un - 500 g
- yumurta - 4 adet.
- irmik - 100 gr
- bitkisel yağ - 50 g
- şeker - 2-4 yemek kaşığı. l.
- preslenmiş maya - 15 g
- tuz - 1 çay kaşığı l.
Adım adım tarif
1. Önce krep hamurunu yoğurun.
750 ml ılık sütü bir kaseye dökün. İhtiyacınız olan tek şey 1 litre süt. Burada 15 gr alkollü maya parçalıyoruz. 1 çay kaşığı dökün. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. Sahara. Şeker ve maya eriyene kadar her şeyi karıştırın. Tatlı krepleri seviyorsanız, şeker miktarını ikiye katlayabilirsiniz.
2. Her şey çözüldü, buraya 100 gr irmik dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Ve 500 gr un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hamuru tekrar karıştırın.
4. Kaseyi streç filmle örtün ve hamuru sıcak bir yere koyun. Yaklaşık 25-30 derecelik bir sıcaklıkta fırına koydum. Hamuru yaklaşık 1-2 saat bekletin.
5. Hamur çoktan geldi. Her seferinde hamuru karıştırarak 4 yumurta kırın. Hamuru mikser ile en düşük hızda karıştırıyorum. Mikserin hızı düşük değilse, hamur bir çırpma teli ile elle karıştırılmalıdır.
6. 50 ml rafine bitkisel yağı burada hamurun içine dökün ve tekrar karıştırın.
7. En sonunda, kalan 250 ml ılık sütü dökün. Tekrar karıştırın.
8. Hamuru tekrar streç filmle örtün ve 20-30 dakika ılık bir yere koyun.
9. Provadan sonra, böyle bir sıvı krep hamuru elde edersiniz.
İlk krepten önce, önceden ısıtılmış tavayı biraz bitkisel yağla yağlayın. Hamur zaten bitkisel yağ içerdiğinden, tavayı daha fazla yağlamanıza gerek yoktur.
Tavaya 1 kepçe hamuru dökün ve eşit şekilde tencereye dağıtın. Tavamın çapı 24 cm.
10. Gözleme bir tarafı kızartıldığında diğer tarafa çevirin. Düşük-orta ateşte krep pişiriyoruz.
Bitmiş krepleri tavadan çıkarın.
11. Tüm krepleri bu şekilde pişiriyoruz. Bu miktardaki hamurdan 16 krep aldım
Bu tarife göre mayalı krepler çok lezzetli ve yumuşaktır. Reçel, reçel veya balla servis edilebilir. Böyle krepler hazırlayın, lütfen aileniz ve arkadaşlarınız.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com