Bir tatil masası için en ucuz yemeklerden biri ciğerli atıştırmalık kekleridir. Lezzetlidir, herkes sever ve misafirler arasında popülerdir.
Bu arada, böyle bir karaciğer pastası da bir aile için bir hafta sonu yemeği olabilir. Bu atıştırmalık pastayı hazırlamak zor değil. Bunun için tavuk ciğeri de kullanabilirsiniz, ama ben dana etini daha çok seviyorum. Karaciğer kekinin gece boyunca iyice doyması için bir gece önce pişirilmesi tavsiye edilir. Bu onu çok daha lezzetli hale getirecek.
Tatil için ve her gün bu kadar basit ve lezzetli bir yemek pişirmenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Malzemeler:
Karaciğer krepleri
- sığır karaciğeri - 500 g
- un - 1 bardak
- yumurta - 5 adet.
- soğan - 1 adet.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tadına bakmak için tuz
dolgu
- soğan - 4 adet.
- havuç - 4 adet.
- mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 3 diş
- haşlanmış yumurta (dekorasyon için) - 2 adet.
- maydanoz - dekorasyon için
Adım adım tarif
1. İlk önce ciğerli krep hamurunu hazırlayın. Sığır ciğerim, filmleri ondan çıkarın ve parçalara ayırın.
2. Soğanı da büyük parçalara böldük. Kıyılmış ciğer ve soğanı bir kıyma makinesinde çevirin.
3. Karaciğer, tuz ve karabiber içeren bir kaseye yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Bu kütleye un ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
5. Süt ekliyoruz, sütün biraz daha az ihtiyacı olabilir, bu yüzden sütü tek seferde dökmeyin. Tekrar karıştırın. Krep gibi bir hamur almalısın.
Hamurun yaklaşık 15-20 dakika demlenmesine izin verin ve bu arada dolguyu hazırlayın.
6. Soğanı küpler halinde kesin. Kaba bir rende üzerinde üç havuç.
7. Doğranmış soğanı az miktarda ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyun. Kızarana kadar kızartın ve üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Havuç yumuşayana kadar her şeyi kızartın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
8. Soğutulmuş kızartmayı biraz tuzlayın ve 3 diş sarımsağı bir preste sıkın. Her şeyi iki yemek kaşığı mayonezle doldurup iyice karıştırıyoruz.
9. Hamur demlendi, şimdi ciğer kreplerini kızartıyoruz. Bir kepçe hamuru az miktarda ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve tavayı eğerek eşit şekilde dağıtın.
Kızarana kadar her iki taraftan krep kızartın. Bu yüzden tüm karaciğer kreplerini kızartıyoruz.
10. İlk ciğer krepini tabağa koyun ve üstüne havuç dolgusu ile yağlayın. İkinci krep ile örtün. Ve böylece havuç dolgusu ve karaciğer krepleri arasında dönüşümlü olarak bütün pastayı katlıyoruz.
11. Karaciğer pastasını süslemek.
Son krepleri mayonez ile yağlayın.
Haşlanmış yumurtaları sarısı ve beyaza bölün.
12. Ayrı ayrı, ince bir rende üzerine üç beyaz ve sarısı.
13. Pastanın kenarına rendelenmiş yumurta akını ve ortasına sarısını serpin.
Pastayı bir dal maydanozla süsleyin.
Karaciğer pastasının güzel, çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıktı. Ek olarak, bu yemek bütçeye bağlanabilir. Bu ciğerli kek şenlikli bir masa veya Pazar öğle yemeği için mükemmeldir. Pişirdiğinizden emin olun.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com