Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün piyasemenlerin tarifini paylaşmak istiyorum. Büyük büyükannem böyle pişiriyor, sonra büyükannem, annem yemek yapıyor ve şimdi ben bu şekilde pişiriyorum. Ailemizdeki bu geleneksel yemek her zaman sadece Shrovetide için hazırlanır. Her zaman çok yemek yaparız çünkü çok lezzetli ve bu herkese yeter. Boyutları küçüktür, bir ısırık için söylenebilir. Bu yamaların hamuru yumurta üzerine hazırlanır. Dediğim gibi, aynı anda çok yemek yapıyorum. Daha az yemek pişirmek istiyorsanız, tüm malzemeleri 2'ye bölün.
***************************
Yemek tarifi:
yumurta -10 adet.
süt -1l
patates nişastası -10 yemek kaşığı. (150 g)
tuz -1 çay kaşığı
şeker -2 yemek kaşığı
bitkisel yağ -2 yemek kaşığı.
Doldurmak için:
süzme peynir -1kg
şeker -3-4 yemek kaşığı. (veya tatmak için)
yumurta -2 adet.
tereyağı -200g
PİŞİRME METODU:
Ve şimdi hamuru hazırlamaya başlayalım.
Bir kaseye 10 yumurta kırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker, 1 çay kaşığı. tuz.
10 yemek kaşığı nişasta, ağırlıkça 150 gram aldım.
Topak kalmaması için her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve 1 litre süt dökün. Tekrar karıştırın ve 2 yemek kaşığı dökün. sebze yağı.
Hamuru kesinlikle 15 dakika bekleteceğiz, sonra krepler kırılmayacak ve hatta ilk gözleme bile. Hamur sıvı çıkıyor, öyle olmalı.
22 cm tavada kızartıyorum.
İlk gözleme için tavayı yağlıyorum, sonra yağlamadan pişiriyorum. Biraz hamur dökün ve tavaya dağıtın.
Bir tarafta kızartabilirsin, ben ters çeviririm ve diğer tarafını tam anlamıyla 2-3 saniye kızartırım.
Krepler ince çıkıyor, ancak aynı zamanda kırılmıyorlar ve kolayca dönüyorlar, böylece aynı anda 2 tavada daha hızlı pişiriyorum.
Böyle bir krep yığınının ortaya çıktığı ortaya çıktı.
Dolguyu hazırlayalım.
1 kg süzme peynir alıyoruz, 2 yumurta kırıyoruz ve 2 yemek kaşığı ekliyoruz. şeker, daha tatlı seviyorsanız daha fazla şeker ekleyin.
Dolguyu hazır şekilde karıştırın.
Krepleri 2 eşit parçaya böldüm, yarım krep alıp yaklaşık yarım yemek kaşığı süzme peynir koydum. Kenarları büker ve sararız, böyle yamalar alırız.
Büyükannem onları büyük bir dökme demirde çürütürdü, döküm bir fırın tepsisi alırdım, ağırdır ve ısıyı iyi tutar. 150 gram tereyağı veya tadı için eritebilirsiniz. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün, bir tabaka broşür koyun, ardından iyice eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve bir sonraki tabakayı koyun.
Folyo ile örtün ve fırına koyun. Yamaları 1 saat 160 derecede kaynatıyoruz.
Şimdi sıcağın sıcağında masaya çıkarıp servis ediyoruz.
Ne kadar lezzetli çıkıyor, süzme peynirli sıradan kreplere hiç benzemediklerini söylemek istiyorum. Deneyin ve kendiniz görün. Özellikle Maslenitsa yakında geldiği için.
Bu arada, büyükannemin kendi kendine nişasta pişirdiğini, çiğ patatesleri ovaladığını, suyunu sıktığını, nişastanın yerleşmesini beklediğini, sonra patates suyunu süzdüğünü, nişastayı suda yıkadığını ve kurutduğunu da eklemek istiyorum.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
YOUTUBE KANALIMI TAKİP EDİN VE HABERLERİ TAKİP EDİN: "Kalinina Natalia"
Yemek tarifi Süzme peynirli Nalistnikov zaten kanalımda yayınlandı, çoğu hazırladı: