Deneyi seviyorum. Ve balkabağına bayılırım. Bu nedenle stokta genellikle 3-4 adet var. Balkabağı ve yulaf lapası, çeşitli çorbalar ve turtalar, tatlılar ve atıştırmalıklardan yemek yapıyorum. Kanalımda zaten birçok tarif paylaştım. Makalenin sonunda linkler bırakacağım.
Bugün başka bir tarifim var! İlk pişirdiğimde tarifi hemen defterime yazdım! Ve hepsi bu... "balkabağı" hisselerim tükendi))
Nasıl pişirilir
Balkabağını parçalara ayırıp folyoya sarıyorum ve yumuşayana kadar fırında pişiriyorum. Elbette balkabağını sadece fırında pişiremezsin. Bir mikrodalga fırın, çok pişirici ve hatta bir hava kurutucu kullanabilir, kabağı bir tavada biraz su ile "yumuşatabilirsiniz".
Ama balkabağı pişirilirse en lezzetli olur. Püre yapmak için balkabağını çatalla yoğuruyorum. Aşağıdaki fotoğrafı kaydırın:
Fındıkları bir tavada kurutup doğradım (bunu oklava ile yapıyorum). Çok ince öğütmenize gerek yoktur - fındık parçalarının hissedilmesi daha lezzetli olur.
Ve şimdi tüm malzemeleri bir kasede birleştiriyorum. Ve hamuru yoğurun.
Malzemeler:
• Fırında kabak - 200 gr
• Un - 300-350 gr (Hepsini birden eklemem!)
• Süt - 100 ml
• Tereyağı yumuşatılmış - 30 gr
• Şeker - 40 g
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• Ceviz - 40 gr
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı.
Hamur yumuşak olmalı! Tüm unları aynı anda eklemiyorum. Yavaş yavaş ekliyorum! Hamur olması gerektiği gibi biraz yapışkan kalır (bunu fotoğrafta görebilirsiniz). Çok fazla un eklerseniz, kurabiyeler zor olacaktır!
Tahtaya un serpin ve üzerine hamuru hafifçe unlayın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açıyorum. Parçalara ayırın. Üçgenleri kestim. Ama tabii ki herhangi bir şekil olabilir.
Üçgenleri bir fırın tepsisine yayıyorum ve 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişiriyorum. Kurabiyeler hafifçe kızartılmalıdır. Çok fazla kararmamalı! Fırına bak!
Bu lezzetli! Büyük ölçüde! Hiç de tatlı değil! Ve yemeye başladığınızda duramazsınız. Tarçın ve kuruyemişin kabak ile birleşimi bir şey! Dışı gevrek, içi yumuşak. Kesinlikle tavsiye ederim! Asıl mesele, hamurun un ile "çekiçlenmesi" değildir. Ve siz de evde balkabağınız bitecek!
Fotoğrafta ilerleyin:
Söz verildiği gibi, balkabağı ile daha fazla tarif:
Yemeklerime ve ekipmanıma bağlantılar paylaştım İŞTE.