Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün balık turtası için bir tarif paylaşmak istiyorum. Turtadaki hamur çok yumuşak ve aromatiktir. Mükemmel uyumlu balık filetosu ve yumurta dolgusu. Çok lezzetli, denemenizi tavsiye ederim.
****************************************
Yemek tarifi:
Hamur:
Süzme peynir - 100 gr
Tereyağı - 70 gr.
Yumurta - 1 adet
Un - 200 gr
Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı
Şeker - 0,5 çay kaşığı
Dolgu:
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
Balık - 200 gr
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Yumurta - 1 adet
Sert peynir - 40 gr
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Defne yaprağı - 1 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Susam - 1 çay kaşığı
Sarısı - 1 adet
PİŞİRME METODU:
Hamuru yoğuralım:
Süzme peyniri yumuşak tereyağı ile birleştirin, bir yumurta kırın, tuz, şeker, kabartma tozu, un koyun.
Hamuru yoğurun, daha fazla una ihtiyacınız olabilir.
Dolgu ile meşgulken onu sarıp buzdolabına koyuyoruz.
Dolguyu uzun süre karıştırmanıza gerek kalmayacak şekilde hazırlayalım, konserve balık alabilirsiniz.
Böyle taze balıktan yapıyorum:
Balıkları tuzlu suda pişene ve kemiklerinden ayırana kadar kaynatıyorum
bir tavada havuçla soğanları kızartın
Ateşten alın, balık, ekşi krema, baharat ekleyin.
Kaba bir rende üzerine peynir ve haşlanmış yumurta rendeleyin.
Hamuru biri büyük diğeri küçük olmak üzere 2 parçaya bölün. Küçük parçayı alıp çemberi açıp kalıba koyuyoruz
dolguyu koyun, üzerine rendelenmiş yumurta ve peynir serpin
Hamurun 2 parçasını alıp daha büyük bir daire açın ve dolguyu hamurun ikinci yarısı ile örtün, kenarları dairenin altına bükün.
Pasta oluşturmanın ayrıntılı bir süreci aşağıdaki videoda görülebilir.
Yumurta ile yağlayın, susam serpin ve 30 dakika 180 derecede pişirin.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
YOUTUBE KANALIMA ABONE OLUN VE HABERLERİ TAKİP EDİN: "Kalinina Natalia"
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘