Sıradan kreplerden, sadece hamuru renklendirerek, herhangi bir festival masası için çok güzel bir meze hazırlayabilirsiniz. Hamuru renklendirmek için endüstriyel boyalara ihtiyacımız yok. Her mutfakta bulunan doğal olanları kullanacağız. Bu durumda, renk parlak ve doymuş olacak ve krepler lezzetli ve yumuşak kalacaktır. Peynir dolgusunu renkli kreplere sarın ve inanılmaz lezzetli ve güzel bir meze elde edin.
Bu arada, bu krepler çok çeşitli dolgularla doldurulabilir - süzme peynir, peynir, balık. Her şey sizin hayal gücünüze bağlı!
Bu renkli atıştırmalık krepler kesinlikle zevk ve sürpriz yaratacaktır.
Malzemeler:
Hamur:
- süt - 750 ml.
- un - 2 yemek kaşığı.
- yumurta - 2 adet.
- tereyağı - 50 gr
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1/2 çay kaşığı l.
- tuz - 1/2 çay kaşığı l.
Boyalar:
- pancar - 1 adet.
- dondurulmuş veya taze ıspanak - 50 g
- zerdeçal - 1 çay kaşığı
Dolgu:
- haşlanmış yumurta - 10 adet.
- peynir - 250 gr
- mayonez - 100 gr
- sarımsak - 2 diş
Adım adım tarif
1. Önce gözleme hamurunu hazırlayalım.
2 yumurtayı bir kaseye kırın, 0,5 çay kaşığı dökün. şeker ve 0,5 çay kaşığı. tuz. Hafif köpük olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Sütün yaklaşık üçte birini çırpılmış yumurtalara dökün. Tekrar karıştırın. Toplamda 750 ml süte ihtiyacınız olacak.
3. Süt ve yumurta karışımına yaklaşık 2 su bardağı un ekleyin. Her şeyi topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.
4. Kalan sütü ekleyin ve tamamen karıştırın.
Bitmiş hamuru 15 dakika dinlendirin.
5. Bu süre zarfında krepler için doğal boyalar hazırlayacağız.
Kırmızı krepler için pancarın suyunu sıkın.
1 küçük çiğ pancar, üç ince rende.
Rendelenmiş kütleyi ikiye katlanmış tülbent üzerine koyun. Pancar suyunu ellerinizle yavaşça sıkın. Yaklaşık 100 ml'ye ihtiyaç duyacak.
6. Krepleri ıspanakla yeşile boyayacağız.
50 gr çözülmüş ıspanak alın ve yaklaşık 4 yemek kaşığı ekleyin. l. krep hamuru. Hacmi artırmak için hamuru ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi daldırma blender ile öğütün.
7. Bitmiş gözleme hamurunu yaklaşık 3 eşit parçaya bölün.
8. Hazırlanan ıspanağı ilk kısma koyun ve hamuru iyice karıştırın. Hamur kalınsa biraz daha süt veya su ekleyin.
Sonunda her hamura yaklaşık 2 yemek kaşığı ekleyin. tavayı sürekli yağlamamak için yemek kaşığı ayçiçek yağı.
9. Pancar suyunu hamurun ikinci kısmına ekleyin.
Hamurun çok sıvı olmaması için 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin. l. un ve iyice karıştırın.
Sonunda 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sebze yağı.
10. Ve sarı hamurun üçüncü bölümünde 1 çay kaşığı ekleyin. Zerdeçal. Her şeyi karıştırıyoruz. Ayçiçek yağı ekleyin.
11. İyi ısıtılmış bir tavada krepleri kızartın. İlk krepten önce tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Tavanın ortasına 1 kepçe hamur dökün ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Kızartma krepini bir tarafa indirdim, kenarları tavadan soyulmaya başlar başlamaz hemen diğer tarafa çeviriyoruz.
25 santimetre çapında bir tavada 15 krep yaptım.
12. Şimdi krepler için dolguyu hazırlayalım.
10 haşlanmış yumurta, üçü iri bir rende.
İnce bir rende üzerine 250 g üç peynir.
13. Bir kaseye rendelenmiş peynir ve yumurta koyun. 2 diş sarımsağı bir preste sıkın. Her şeyi mayonezle doldurup iyice karıştırıyoruz. Doldurma hazır.
14. Gözleme koyup hazırlanan dolgu ile tüm yüzeye yağlıyoruz. Çok fazla dolgu koymanıza gerek yok. Krepleri dolguyla birlikte bir tüpe yuvarlayın.
15. Bu yüzden tüm krepleri dolduruyoruz.
16. Bitmiş krepleri porsiyonlara doldurarak kesin.
Mezeyi güzelce bir tabağa koyup masaya servis ediyoruz.
Renkli gözleme meze güzel, sıradışı ve lezzetli çıktı. herhangi bir şenlikli masa için mükemmeldir. Pişirdiğinizden emin olun.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com