Son zamanlarda, özellikle beslenme uzmanlarından gelen ilginç yayınlara sık sık rastladığım yabancı yemek yayınlarına bağımlı oldum.
Ve sonuncusundan birinde, bir beslenme uzmanı (belki de Fraulein) Brigitte Heinrich, ya da şef, gerçekten anlamadım, mineral kullanımı hakkında çok ilgi çekici tavsiyeler verdi Su. Sıradan su değil, içme, ama yüksek oranda karbonatlı maden suyu, ama sanırım, yüksek tuz içeriği olmadan - yani Borjomi ve Essentuki gitmeyecek, ihtiyacın var "Sanpelegrino" tipi su, yani pratik olarak tatsız soda, çünkü Rusya'da her bölgede bu tür su markaları var, hiç tavsiye etmeyeceğim özellikle.
Tavsiyelerini buraya getirmeye karar verdim - bazılarını zaten denedim.
Git!
1. Maden suyunda (yüksek karbonatlı) kızartabileceğiniz ortaya çıktı.
Tencerenin dibine dökülür (biraz ürünün pişmemesi için), dik bir köpük görünene kadar ısıtılır ve içinde yağ, et ve hatta sebzelerde olduğu gibi kızartılır.
Ben kendim bu canavarı denemedim, ancak Runet'te birkaç inceleme buldum - işe yarıyor, etin şuna çok benzediği ortaya çıktı: her zamanki gibi kızartılır, ancak sebzelerle her şey o kadar pembe değildir - su hem Almanya'da hem de Rusya'da sudur - Su.
2. Sebzeleri maden suyunda pişirebilirsiniz (yüksek karbonatlı)
Kaynattıktan sonra şeklini ve yapısını kaybedebilen sebzeler en iyi şekilde maden sodalı suda kaynatılır. Sonra sert ve gevrek kalacaklar. Kontrol ettim - brokoli aslında çok daha yoğun görünüyor ve yeşil tepeleri yulaf lapasına dönüşmüyor.
3. Fırınlanmış ürünlerde maden suyu süt yerine kullanılabilir
Bayan German'ın önerdiği gibi sütü tamamen değiştirirseniz, benim damak tadıma göre yenmez olduğunu kontrol ettim. Belki, elbette, birisi hoşuna gider, ama ben anlamıyorum - fırınlamada süt çok fazla kalori vermiyor, daha fazlası un, şeker, tereyağında var.
Yani zahmete değmez.
4. Az yağlı süzme peyniri seyreltmek için mineral köpüklü su kullanılabilir
Frau Heinrich, az yağlı süzme peynirin maden suyu ile seyreltilmesini tavsiye ediyor - ve sonra belirgin bir kremsi tada sahip olacak.
İşin garibi, yöntem işe yarıyor. Ve çok iyi çalışıyor. Tek şey, maden suyunun her seferinde iyice karıştırılarak kahve kaşıklarıyla tam anlamıyla ilave edilmesi gerektiğidir. Ve sonra her şey yolunda gider. Ve hemen dökerseniz, sadece sıvı, sulu bir yulaf lapası alırsınız.
Shl. Eti maden suyuna batırabileceğiniz gerçeği hakkında ve bu yüzden herkes biliyor, Almanya'dan tavsiye almadan.