Tarif deney sırasında ortaya çıktı (ve sık sık deniyorum, biliyorsun 😊). Ve bugün sadece başarılı deneyimin sonucunu paylaşmak istiyorum. Çorbalar daha aromatik ve lezzetli hale geldi, kebaplar ve güveçler "ye ve aç" ve şimdi de sosları yeni bir şekilde pişiriyorum!
Genel olarak, bir sonraki "gizli eklentim". Daha önce gizli takviyelerimden bahsetmiştim İŞTE. İlkbaharda salatalık turşusu ve salatalık turşusu ile ne yaptığımı görün (eğer varsa):
Yorumlarınız için şimdiden teşekkürler! Her zaman neşelenirler. Ama yorum yapmadan önce makaleyi oku, sorularına burada cevap versem ne olur 😊
Nasıl pişirilir
Tuzlu veya salamura salatalık (kalan) yaklaşık 3 mm kalınlığa kestim. Bir kağıt havlunun üzerine yayıyorum, üzerini iki çarşafla daha örtüp salatalık halkalarını "kurutuyorum".
Sonra dilimlenmiş salatalıkları tel ağa koyup sebze kurutucusuna koyuyorum. Evet, salatalık kurutacağım!
Salatalıklara ek olarak, kurutucuya da soğan gönderiyorum. Harika baharatım için buna ihtiyacım olacak. Sıcaklığı 60 dereceye ayarladım. Bütün sebzeler kuruyana kadar kururum. Kurutucumda genellikle yaklaşık 6 saat sürer. Fotoğrafta ilerleyin:
Hemen söylemek istiyorum ki tüm kurutucular uzun süreli kurutma için tasarlandı, bu yüzden "büyük elektrik faturaları" olmayacak! Meyve ve sebze kurutucular çok ekonomiktir! Ama fırında kurutursanız, o zaman evet, biraz pahalıya çıkacaktır.
Kuruduktan sonra olan budur (ilerleyin):
Sebzeleri hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlara koydum. Ve böylece onları dolaba koyabilirsiniz.
Ancak baharatımı hazırlamak için kuru salatalıkları soğanla birleştirip bir karıştırıcıda öğütüyorum. Makalenin sonunda blenderime bir bağlantı bırakacağım (bu arada, kit sadece böyle bir blender içermiyor, bütün bir set var!).
Baharat böyle görünüyor. Ona "kuru turşu" adını verdim çünkü tam olarak bu çorbaya benziyor.
Bu baharatları çorbalara ekliyorum. Her şeyden önce, turşu içinde! Ve mutlaka salatalık yerine değil (bir lezzet arttırıcı gibidir - aroma çok daha zengindir! sadece turşu değil, kızartılmış gibi). Çok ilginç bir tat! Bu arada, pancar tarifini böyle bir baharatla zaten paylaştım. İŞTE.
Bu baharatları da kebap turşusuna ekliyorum. Bu bir şey! İnanılmaz derecede lezzetli! Mayıs tatilleri için kesinlikle böyle bir baharatla mangal yapacağım (makalenin başında videodaki tarifi gösterdim). Ve soslar harika! Onlara hem et hem de balık için hizmet ediyorum. Salata da baharatlıyorum. Lezzetli...
Tabii ki denemenizi tavsiye ederim çünkü gerçekten çok ilginç bir çeşnidir! Ama ısrar etmiyorum!
Ve şimdiden yorumlardaki en popüler soruyu yanıtlamak istiyorum: "Neden?" Cevap basit: "Lezzet ve rahatlık için!" Bu bir baharat! Evet, "salatalık yiyebilirsin", bunun imkansız olduğunu söylemiyorum. Ancak böyle bir baharatla, tanıdık yemekler yeni bir tat kazanır. Soğanı nasıl kurutduğumu gösterdiğimde bana tam olarak aynı sorular soruldu. Birçoğu, taze soğan yerine kuru soğan eklemeyi deneyene kadar nedenini anlamadı. Bu tamamen farklı! Yani bu baharat ile. Bu çok lezzetli! Eti marine etmeyi deneyin, sosu eklemeyi deneyin, sadece deneyin. Ve beni anlayacaksınız)) Sıradan ürünlerden inanılmaz lezzetli yemekler yapmaya yardımcı olan bu "gizli eklemeler" dir!
Kurutucum hakkında daha fazla soru öngörüyorum. Bu nedenle hemen cevap veriyorum. Kurutucum bana tamamen uyuyor! Üç yıldan fazla bir süredir kullanıyorum (videolarımı izleyenler bunu birden fazla kez görmüşler). Ve kışın bile benimle dinlenmiyor - sebze ve meyveler dışında et ve balıkları kurutuyorum, sosis, şekerlenmiş meyve ve hatmi ve yoğurt hazırlıyorum! Dahil olan birçok farklı ağ ve palet var, böylece neredeyse her şeyi kurutabilirsiniz)) Son zamanlarda istedim bir hediye sipariş etmek için mevcut değildi, ancak Mayıs başında tekrar görüneceğine söz verdim. satış.
Söz verdiğim gibi, sebzeleri öğütmek için kullandığım blendere bir bağlantı: