✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkürler! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌Sonra hafta sonları birisi, bir çalışma haftasından sonra, sadece rahatlamayı ve gevşemeyi tercih eder. Birisi aktif dinlenmeyi tercih eder veya her zaman evde işleri düzene sokmaya adar.
Ve hafta sonları yemek pişirmek için daha fazla zaman harcıyorum, önümüzdeki hafta için bir şeyler pişiriyorum - örneğin, bazı yarı mamul ürünler yapıyorum ve donduruyorum ve tabii ki bir şeyler pişirdiğimden emin oluyorum.
Bugün sana bir tarif sunmak istiyorum lezzetli hamur işleri... Dürüst olmak gerekirse, ona ne demenin doğru olacağını bile bilmiyorum - bir çeşit turta gibi, ya da çörekler, hatta yumuşak kurabiyeler diyebilirsiniz.
✨Bu hamur işlerini, annemden aldığım eski yemek kitabımda yazan ve adı "Sadece çay için" olan tarife göre pişiriyorum!
Aslında, her şeyin hazırlanması çok basit ve yemek pişirmek için tüm ürünler çok uygun! Ama çok lezzetli çıkıyor, denemenizi tavsiye ederim.
📕 Çay için lezzetli hamur işleri yapmak için malzemeler: 🥙
Test için:
Buğday unu - 250 gr
Kefir - 125 ml
Tereyağı - 125 gr
Kabartma tozu - 5 g
Kırıntı için:
Tereyağı - 75 gr
Buğday unu - 60 gr
Şeker - 85 g
Vanilin - bir tutam
👨🏻🍳 Yemek pişirmeye başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Öncelikle hamuru hazırlıyoruz çünkü biraz "dinlenmeye" ihtiyacı var. Unu (250 g) bir kaseye eleyin ve iyice dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine sürün. Yağın rende yapışmasını önlemek için dilim periyodik olarak una batırılmalıdır. Pişirmeden önce, yağın donmaması için dondurucuda tutulması tavsiye edilir.
Yağ-un kırıntısı oluşturmak için her şeyi hızlıca parmaklarımızla ovuyoruz. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.
Şimdi kefir'i bir kaseye döküyoruz.
Ve yumuşak, hafif yapışkan hamuru yoğurun. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok. Hamur tek bir parça halinde toplanmaya başlar başlamaz yoğurmayı durdururuz.
Hamuru plastik bir poşete aktarıyoruz veya streç filmle sarıp yarım saat buzdolabında saklıyoruz.
Ve şu anda kırıntıyı serpme için hazırlıyoruz. Bunu yapmak için önce 60 gram unu bir kaseye eleyin, şeker ve vanilin ekleyin ve her şeyi birbiriyle iyice karıştırın. Ve sonra rende üzerine bir parça sert tereyağı sürüyoruz.
Ayrıca kırıntı olana kadar her şeyi elimizle öğütürüz. Tereyağının erimeye başlamaması önemlidir, aksi takdirde serpme işe yaramayacaktır.
Daha sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve 4 parçaya bölün. Masanın üzerine biraz un serpin ve 1 parça hamur serpin. 2-4 mm kalınlığa kadar açın (fırın tepsinizin (fırın tepsisinin) boyutuna bağlı olarak; 18 x 23 cm'lik bir fırın tepsim var).
Bir fırın tepsisine yağ sürün ve üzerine irmik serpin veya fırın parşömenini serpin. Rulo hamurunu üstüne koyun. Tüm kırıntıların 1 / 3'ünü serpin.
Ve sonra her şeyi aynı şemaya göre yapıyoruz - hamuru açın, hamurun üzerine kırın, vb. Son katman hamurdur.
✨Şimdi her şeyi bu formda bırakıp fırına gönderebilirsiniz, ben bazen böyle pişiriyorum... Ancak yazılı tarife göre, gelecekteki hamur işlerimizi kesmemiz ve birkaç parçaya bölmemiz gerekiyor.
Ve şimdi önceden 180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirmeye gönderiyoruz. Altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
YANDAKİ LEVHA FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişmiş ürünleri pudra şekeri ile serpin. Soğuduktan sonra bile, işlemin içi yumuşak ve dışı gevrek kalır. Pişirin, tadın, çayınızın tadını çıkarın!
******************************************
Saygılarımızla, Ocsana!