Evet, işlenmiş peynir lezzetlidir. Özellikle iyi ürünlerden yapılmışsa ve ersatz yerine geçmemişse, gerçek baharatlarla ve dedikleri gibi sevgiyle tatlandırılmışsa. Hatta eklerdim - yemeğe ve kendime olan sevgiyle.
Kahvaltıda ve hatta atıştırmalık olarak krem peynirli sandviç çok iyi bir şey. Ya da sandviç yapamazsınız, örneğin işlenmiş peyniri bir yumurtanın üzerine koyabilirsiniz. Ya da patatesle birlikte kullanın.
Çok fazla seçenek var.
Tek kötü olan şey, mağazalarda çok fazla işlenmiş peynir olması, ancak yeterince lezzetli peynir olmaması. Seni bilmiyorum, ama endüstriyel erimiş ezmelerden zevk almadım. Onlar biraz düz. Ve kompozisyona bakmak korkutucu.
Bu arada, işlenmiş peynirin evde yapılması kolaydır.
Biz alıyoruz:
- Üç yüz gram iyi taneli süzme peynir (asıl gereklilik sütten yapılmasıdır, sizden değil ne olduğunu anlamıyorsunuz);
- 150 gram krem peynir (bir la Philadelphia veya mascarpone);
- 200 gram tereyağı (gerçek, hurma katkısı olmadan);
- 170 gram konsantre süt (şekersiz yoğunlaştırılmış süt);
- Yaklaşık 200 mililitre yüksek yağlı krema;
- Düzey bir çay kaşığı karbonat;
- Tatmak için baharatlar.
Nasıl pişiriyoruz:
Öncelikle bir tencereye konsantre süt döküyoruz, ardından süzme peynir ve krem peyniri oraya parçalara ayırıyoruz ve çok kısık ateşte hepsini ısıtmaya başlıyoruz. Aynı zamanda yanmaması ve duvarlara ve dibe yapışmaması için sürekli karıştırın.
Peynir eriyince parçalara ayrılmış tereyağını ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Tüm kütle pürüzsüz ve parlak hale geldiğinde soda ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın, baharatları ve kremayı ılık kütle içinde bekletin ve karıştırın. Daha kalın bir kütle istiyorsanız krema miktarını azaltabilirsiniz.
Tutarlılığın homojen olması için uzun süre karıştırıyoruz.
Bu peynirin kimyon tohumu içermesi çok lezzetlidir.
Afiyet olsun!