Benim yaşımdaki birçok insan muhtemelen bu tariflerin çoğunu hatırlıyor. Artık yanlışlıkla doksanların başındaki "aç" zamanlara atfediliyorlar, ama aslında geçmişte çoğu aile benzer bir şey pişirdi.
Sonuçta, bayat ekmeği düzgün ve ekonomik bir şekilde kullanmanın birçok yolu vardı. Bu utanç verici görülmedi, bilinçaltı seviyesinde o zaman bir ilke vardı - ekmeği atamazsınız.
Ve yollar lezzetliydi.
Yumuşaklığını yitirmiş somunlardan ve tatlı çöreklerden, süt ve yumurta karışımıyla tatlı bir şekilde ıslatılmış ve kızartılmış "yumuşak tostlar" (şimdi Fransız olarak adlandırılmaktadır) yaptılar.
Basit beyaz ve siyah ekmekten - omletle ıslatılmış krutonlar (bu arada, çok lezzetli, asıl mesele bu krutonları önce bir tarafta kızartmak ve sonra ters çevirip bir yumurta ile doldurmaktır).
Güveçler de bayat ekmekten yapılmıştır. Bu arada, şimdi bile onları pişirebilirsiniz - bu lezzetli ve doyurucu. Sağlıklı yaşam tarzlarının hayranlarından neyin zararlı olduğu hakkında bağırmamalarını istiyorum - fu, ekmek, fu, karbonhidrat diyorlar. Züppeler de öyle. Bayat ekmek yemekleri, ekmeğin pişirildiği dünyanın tüm mutfakları için gelenekseldir.
Pekala, tamam, girişi bitirelim.
Biz alıyoruz:
300 gr bayat beyaz ekmek;
100-150 gram herhangi bir et ürünü;
Bir soğan;
3-4 yumurta;
250 mililitre süt;
Biraz yağ;
Tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Nasıl pişiriyoruz:
Soğanı ince ince doğrayın ve yarı saydam olana kadar kızartın., Sonra doğranmış sosis veya domuz pastırması veya jambon ekleyin - genel olarak. Et bileşeninde altın bir kabuk görünecek şekilde kızartın.
Şimdi, aynı ince şekilde - küpler halinde, ekmeği kesin ve hepsini bir tavanın içeriğiyle bir kapta karıştırın.
Yumurtaları sarılara ve beyazlara ayırın ve sarıları süt ve tuzla çırpın. ve baharatlar ve sonra ekmek kütlesini bununla doldurun ve bırakın - ara sıra karıştırarak ıslatın. Ve beyazları kendimiz için güçlü bir köpük haline getirin ve ortaya çıktığında, bir spatula ile iş parçasına karıştırıyoruz.
Bu madde olmadan yapabilirsiniz, yumurtaları hemen tamamen sütle karıştırın., Ancak beyazlar ayrı ayrı dövüldüğünde, güveç daha yumuşak ve havadar olur.
Her şey hazır olduğunda, bir kalıba koyarız - bir kek için bile ve otuz dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiririz (fırın gaz ise, büyük olasılıkla sıcaklığı 200 dereceye çıkarmanız gerekecektir. ).
Bu yemek masada göründüğünde, hiç kimse bunun "ekonomi" kategorisinden olduğunu anlamayacaktır.