✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki Abone olun👌!
✅👌 Bir parça kokulu doyurucu ev yapımı turtayı reddecek en az bir kişinin olması pek olası değildir.
Kanalımda her hafta çeşitli hamur işleri için birkaç tarif yayınlıyorum. Bugün dikkatinize, doyurucu bir dolgulu, çok lezzetli ve yumuşak bir pasta tarifi getireceğim.
✨ Böyle bir pasta ailemde oldukça popülerdir ve kelimenin tam anlamıyla bir oturuşta yenir. Sadece bazen dolguları değiştiriyorum!
Bugün birbirleriyle iyi giden ve ince kırmızı hamuru mükemmel bir şekilde tamamlayan patates, peynir ve taze otlardır. Böyle bir pasta yapmak bir zevk, ama onu yemek daha da büyük bir zevk!
✨ Ve ayrıca, böyle bir pasta sadece 10 dakikada pişirilir! Deneyin - Bu pastayı seveceğinizden hiç şüphem yok! 🥰
📕 Pasta yapmak için malzemeler: 🥙
Test için:
Kefir - 200 ml
Buğday unu - 250-270 g
Kokusuz ayçiçek yağı - 40 ml
Tuz - 0,5 çay kaşığı l.
Toz şeker - 1 çay kaşığı l.
Soda - 1 çay kaşığı
Doldurmak için:
Patates - 300 g
Peynir (sert veya suluguni - sizin seçiminiz) - 200 g
Taze otlar isteğe bağlıdır.
Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:
Yumurta - 1 adet. (üst kısmı yağlamak için)
👨🏻🍳 Yemek pişirmeye başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
✨İlk olarak, dolguyu biraz hazırlayacağız - patatesleri alacağız, soyacağız ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynamaya bırakacağız.
Bu arada hamuru hazırlamaya başlıyoruz... Hamuru yoğurmak için kefiri oda sıcaklığında herhangi bir uygun kaseye dökün (buzdolabından yeni çıkardıysanız, mikrodalgada hafifçe ısıtabilirsiniz). Tuz, şeker ekleyin, bitkisel yağa dökün.
Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Unu ayrı bir kaseye eleyin, soda ekleyin ve iyice karıştırın. Ve birkaç yaklaşımda kefir kütlesine un ekliyoruz. Senin için biraz daha un gerekebilir. Ancak aynı zamanda, ek kısım 30-40 g'ı geçmemelidir, aksi takdirde hamur tıkanır, sertleşir.
Hamuru yavaş yavaş yoğurun. Yumuşak, homojen ve ellere ve çalışma yüzeyine neredeyse yapışmaz hale gelecektir. Bir topun içine koyuyoruz, plastik bir torbaya koyuyoruz ya da sadece streç filmli hamurla kaseyi sıkıp dolgu hazırlanırken "dinlendiriyoruz".
Haşlanmış patatesleri ezilerek püre kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Bir blender kullanmamak önemlidir, aksi takdirde hassas bir püre yerine bir macun elde edersiniz.
Daha sonra, kaba bir rende üzerinde, peyniri doğrudan bir kase patatesin içine sürün.
İnce doğranmış taze otları ekleyin.
Patates peyniri kütlesini karıştırın ve tadına bakın. Yeterli tuz yoksa tuz ekleyin. Tabii ki, dolgunun tadı büyük ölçüde peynirin tuzluluğuna bağlıdır.
Ve şimdi pastayı şekillendirmeye başladık! Üzerine silikon yapışmaz bir paspas veya bir parşömen tabakası koymayı unutmadan, doğrudan fırın tepsisine biçimlendirmek uygundur. Yüzeye biraz un serpin, hamur topunu yayın ve ellerinizle bir pastanın içine yassılaştırın. Dolguyu üstüne koyun.
Sonra pastanın kenarlarını yukarıdan toplayarak dikkatlice birbirine bağlarız.
"Dikiş" aşağı gelecek şekilde ters çevirin ve yaklaşık 30 cm çapında ellerinizle hafifçe yoğurun. Ortada parmağınızla küçük yuvarlak bir delik açın. Turtayı çırpılmış yumurta ile yağlayın.
Böyle bir pasta, 220-230 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 10-12 dakika kızarana kadar pişirilir. Bitmiş pastanın biraz soğumasına izin veriyoruz, kesiyoruz ve aileyi onu tedavi etmeye davet ediyoruz!
✨ Çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Saygılarımızla, Ocsana!