Kocam kötü bir ruh halindeyken akşam yemeğinde yeni bir şekilde Fransız eti pişiriyorum. Tabii ki daha sık fırında yemek yapıyorum. Ancak kır evine ya da nehre gittiğimizde daha ilginç bir yemek pişirme şekli var. Ve burada ızgaraya ihtiyaç yoktur.
Nasıl pişirilir:
Önceden hiçbir şey hazırlamanıza gerek yok. Bu tarife "tembel" diyorum çünkü tüm yiyecekler aynı anda kalıba konuyor. Ve sonra hiçbir şeyi karıştırmanıza gerek kalmaz. Sadece biraz beklemelisin! Sonuç her zaman harika!
Herhangi bir eti alabilirsin. Bugün biftek var. Yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında ve yaklaşık 6x7 cm boyutlarında parçalara ayırdım. Ancak bu çok önemli değil. Parçaları büyütebilirsiniz. Burada sizin için daha uygun olanı.
Genç patatesleri ince kabuğundan soyarım. Bir kaseye koyup tuz, aromatik otlar, karabiber ve biraz bitkisel yağ ekliyorum. Ben karıştırıyorum.
Kalıba et ve patates parçaları koyuyorum. Eti tuzlamam!
Soğanı dilimler halinde kesip etin üzerine koyuyorum. Üst - peynir ve mayonez. Baharat ve tuz yerine soğan, peynir ve mayonezdir. Her zaman ev yapımı mayonez kullanırım. Makalenin sonunda birkaç ev yapımı mayonez tarifine bir bağlantı bırakacağım. Bu yemek için daha sık sütte mayonez pişiriyorum. Ama bugün bende klasik bir tane var.
Şimdi yemek, yarım saat boyunca folyo ile kaplı fırına konabilir. Sıcaklık 180 derece. Yarım saat sonra folyoyu çıkarıp 30-35 dakika daha pişiriyorum. Ama burada yanmadığından emin olmalısın, genellikle patatesleri serbest bırakılan meyve suyuyla sularım, çevirebilirsin, böylece eşit şekilde kızarır. Domatesleri pişirmeden 5 dakika önce ekleyin.
Ama bugün yeni bir şekilde yemek yapıyorum! Açık havada! Fırında kaynatmak için. Ve sobanın yanında durmanıza gerek yok!
Kömürlere koydum ve 1,5 saat "unuttum". Burada yemek pişirme prensibi bir Rus fırınındaki gibidir. Et ve sebzeler zayıflıyor.
1.5 saat sonra domatesleri ekleyin ve yarım saat daha bırakın.
Ve hepsi bu. Deneyebilirsin. İnanılmaz derecede lezzetli çıktı! Fırında olduğundan daha lezzetli! Et şiş kebap gibidir - hafif bir pus kokusu ile! Ve sanki uzun zamandır turşusu yapılmış gibi. Et o kadar yumuşak ki çiğnemenize gerek yok))
Patatesler çok yumuşak ve hoş kokulu ama aynı zamanda bir bütün. Çok çok lezzetli!
YEMEK TARİFİ:
• Et (Sığır etim var) - 1-1,2 kg
• Genç patates - 1-1,2 kg
• Soğan - 400-450 gr
• Domates - 200-300 gr
• Sert peynir - 250 g
• Mayonez - 150 g
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.
• Karabiber
• Güzel kokulu bitkiler
• Tuz
Mayonezi farklı şekillerde nasıl hazırlarım: