Çilek mevsiminde, ailenizi lezzetli, fırında pişirilmemiş bir pasta ile şımartmayı unutmayın. Çilekli Zebra Kek, sıcak günler için mükemmel bir pastadır.
İnce yumuşak kekler, çileklerin hoş ekşiliği, peynir kremasının hassasiyeti ve hafif tarçın aroması... Bence bu harika bir kombinasyon. Bu pasta özel olarak soğutulmuş olarak servis edilir, bu nedenle bu tatlı sıcağa fazlasıyla uygun olacaktır.
Çilekli Zebra Kekini hızlı, basit ve pişirmeden hazırlamak. Pastalar, kurabiye kurabiyelerinden yapılır. Böyle bir tatlı hem şenlikli bir masada hem de bir aile çay partisi için uygun olacaktır.
Bu basit, fırında pişirilmemiş çilekli kek tarifine dikkat edin, kesinlikle işe yarayacaktır!
Malzemeler (23 * 23 cm form için):
- kurabiye kurabiyeleri - 1 kg
- çilek - 1 kg
- su - 100 ml
- jelatin - 2,5 yemek kaşığı. l.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Dekorasyon için krem peynir:
- krem peynir - 350 gr
- krem% 10-50 ml (gerekirse)
- pudra şekeri - 1.5 yemek kaşığı. l.
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı l.
Adım adım tarif
1. Önce çilekli kremayı hazırlayalım.
2,5 yemek kaşığı demir bir kaseye dökün. jelatin ve 100 ml soğuk suyla doldurun. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 10 dakika şişmeye bırakın.
2. Jelatin şişerken çilekleri saplarından temizleyin ve yıkayın. 1 kg taze çileğe ihtiyacımız var.
Tüm meyveleri bir doğrayıcı veya bir blender kullanarak patates püresinde öğütün.
3. Çilek püresini bir kaseye dökün.
Bu kek için, oda sıcaklığında buzunu çözdükten sonra donmuş çilek de kullanabilirsiniz.
Çilek püresine 2 yemek kaşığı dökün. şeker ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Jelatin zaten şişmiştir, düşük ısıda çözülür ve yaklaşık 50 derecelik bir sıcaklığa getirilir.
5. Eritilmiş jelatini sürekli karıştırarak yavaş yavaş çilek karışımına dökün.
Hazırlanan çilek püresi oldukça sıvı çıkıyor, oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz, böylece biraz sertleşiyor ve kalınlaşıyor. Bu formda onunla çalışmak daha uygun olacaktır. Püreyi daha hızlı koyulaştırmak için buzdolabına koyabilirsiniz, ancak daha sonra periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Çilek püresi böyle olmalı.
6. Kek kalıbının hazırlanması. 23 x 23 cm ölçülerinde kare bir şekil aldım. Ortada, metal formun oksitlenmemesi ve kekin formdan kolayca çıkarılabilmesi için formu dikkatlice streç film ile kapatın.
7. İlk tabakaya kurabiye kurabiyeleri koyun. Çerezlerin birbirine sıkıca katlanması gerekir ve çerezlerin kalıba sığmayan fazla kısımları bir bıçakla istenilen büyüklükte kesilir.
Bisküvi tabakasına biraz çilek püresi dökün. Çilek püresi tabakası kurabiyeden biraz daha ince olmalıdır.
8. Patates püresi üzerine, basmadan patates püresinin yüzeyine koymaya çalışarak tekrar bir kurabiye tabakası koyun. Bütün pastayı böyle katlıyoruz. 5 kat kurabiyem var. Kek için toplamda yaklaşık 1 kg kurabiyeye ihtiyaç vardı.
9. Pastayı streç filmle örtün ve en az 2 saat buzdolabına koyun.
10. Pasta dondu, kalıbından çıkarıp tahtaya koyuyoruz. Daha güzel ve iştah açıcı görünmesi için pastanın kenarlarını kesin.
Pastayı masaya servis edeceğimiz bir tabakta yeniden düzenliyoruz.
11. Dekorasyonun hazırlanması.
Bir kaseye 350 gr krem peynir, örneğin Philadelphia koyun ve% 10 yağ ile yaklaşık 50 gr krema dökün. 1.5 yemek kaşığı buraya dökün. pudra şekeri. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın. Krem peyniriniz benimki kadar kalın değilse krema eklemenize gerek yoktur.
12. Pastanın üstünü ince bir tabaka hazırlanan krema ile yağlayın.
13. Kremayı yıldız eki olan bir hamur torbasına aktarıyoruz. Yıldızları pastanın her yerine yerleştirin.
14. Pastanın üzerine tarçın serpin.
Pastanın çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıktı. Tatlı kurabiye kurabiyeleri ve çilek püresini ekşilikle birleştirir. Böyle bir pasta hazırladığınızdan emin olun, hazırlamak çok kolaydır ve hiçbir şey pişirmenize gerek yoktur.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com