✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkürler! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌 Çoğu zaman domuz eti fırında veya ızgarada pişirilir, kızartılır veya bir tavada pişirilir. Ancak haşlanmış et çok popüler değil. Bu şaşırtıcı değil, çünkü tadı oldukça yumuşak ve anlamsız çıkıyor. Ama düzeltmesi kolay!
Bugün size sıradan haşlanmış etten nasıl muhteşem bir atıştırmalık pişirebileceğinizi anlatacağım.
✨ Çok lezzetli, hassas ve hatta şenlikli bir masaya koymak utanç verici değil! Denediğinizden emin olun - beğeneceğinize eminim.🥰
📕 Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Domuz eti (kemiksiz küspe) - 500-600 g
Soğan (küçük kafalar) - 2 adet.
Katkısız siyah çay - 1 poşet
Defne yaprağı - 1 adet.
Limon - 0,5 adet.
Sofra sirkesi (% 9) - 4 yemek kaşığı. l.
Soya sosu - 3,5 yemek kaşığı l.
Kokusuz ayçiçek yağı - 2.5 yemek kaşığı. l.
Şeker - 2,5 yemek kaşığı. l.
Tuz - 2 çay kaşığı l.
Öğütülmüş karabiber (sadece siyah veya karışım) - 0,5 çay kaşığı. l.
Öğütülmüş kişniş tohumu - 0,5 çay kaşığı l.
Kurutulmuş kekik - 0,5 çay kaşığı l.
👨🏻🍳 Yemek pişirmeye başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Bir parça domuz posası iyice yıkanır, gerekirse filmlerden ve yağlardan temizlenir. Bir tencereye koyun, defne yaprağı, 1 soğan (soyulmuş) ekleyin. Ayrıca birkaç bezelye yenibahar da ekleyebilirsiniz. Soğuk suyla doldurun ve orta ateşte ayarlayın. Kaynattıktan sonra, yarıklı bir kaşıkla köpüğü çıkarın, tadına tuz ekleyin. Isıyı azaltın ve düşük fakat sabit kaynamada 1 saat pişirin.
Bu arada domuz eti pişiyor, baharatlı bir marine hazırlayalım. Uygun bir kaseye bir bardak kaynar su dökün, çayı ekleyin. Dilerseniz paketli çay değil, yaprak çayı kullanabilirsiniz. İçinde bergamot veya çilek gibi katkı maddelerinin olmaması önemlidir - bu, turşunun tadını bozacaktır.
Turşunun diğer tüm bileşenlerini demlenmiş çaya ekleyin. Yani: yağ, soya sosu, sirke, şeker ve tuz, tüm baharatlar. Yarım limonun suyunu sıkın, tohumlarından süzün ve turşunun içine dökün. Tuz ve şeker taneleri çözülene kadar bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Haşlanmış et parçasını tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun, biraz soğumaya bırakın. Et suyu, diğer yemekleri hazırlamak için kendi takdirinize bağlı olarak kullanılabilir.
Eti yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kalan soğanı "tüy" veya yarım halka ile doğrayın.
Şimdi bir tencere veya yemek kabı (veya başka bir uygun kap) alıp atıştırmalıklarımızı yerleştirmeye başlıyoruz. İlk katman soğandır.
Ardından et parçalarını eşit olarak dağıtın.
Her şeyi turşuyla dolduruyoruz.
İştah açıcının tüm bileşenleri istiflenene kadar sıralamayı tekrarlıyoruz. Daha sonra içi doldurulan tabakların üzerini etle kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz. En az 24 saat marine ediyoruz.
Servis yapmadan önce, domuz eti ve soğanı marine etinden çıkarın, bir tabağa koyun ve bolca taze otlar serpin. Etin çok yumuşak, aromatik, tuzlu-baharatlı-ekşi-tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Geleneksel sosis dilimleme yerine şenlikli masada servis etmek oldukça mümkündür - konuklar kesinlikle takdir edeceklerdir.
YANDAKİ LEVHA FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
Saygılarımızla, Ocsana!