- Bunu mu yiyorsun? Bu yemek bin yıldan daha eski!
- Bu eskilerin yemeğidir, bozulmaz! Daha önce, bunu bilinçli bir şekilde nasıl yapacaklarını biliyorlardı!
Böyle bir diyalog hakkında oldukça eski (bugünkü standartlara göre) "Yırtıcı Şehirlerin Günlükleri" filminde parladı. Geçenlerde tek gözle baktım (benim yaptığım gibi oğlum izledi ve kulağımın ucuyla dinledim) ve düşündüm: Gerçekten, şimdi süresiz olarak saklanabilecek yiyecek var mı?
Koruyucular elbette harikalar yaratır, ancak bana öyle geliyor ki harika yeteneklerinin bile sınırları var. Yani binlerce yıla güvenmemelisin, yüzlerce yıla bile ihtiyacın yok...
Diğer yandan ...
Örneğin bal alın. Onları bir kez satın aldıktan sonra, stoğu torunlara ve hatta büyük torunlara bırakmak oldukça mümkündür. Zaman zaman eski balların neredeyse bozulmamış bulunduğuna dair yayınlara rastlıyorum.
Alman arkeologlar, Gürcistan'ın orta kesimlerindeki Sakire köyünde 4.300 yıllık bir arı balı kabı buldular. MÖ 1333-1323 yılları arasında hüküm süren Mısır firavunu Tutankhamun'un mezarında bal bulunduğuna dair bilgiler de var. e.
Ancak burada balın yalnızca belirli bir sıcaklık aralığında iyi saklandığını hatırlamakta fayda var - eksi beşten düşük ve artı yirmiden yüksek değil ve sırasında değil. herhangi bir kap (burada kil içinde saklanır), sıkıca kapatılmış, güneş ışığına maruz kalmadan, suya erişimi olmayan ve tercihen KK anlaşılan, erişimi olmayan hava ...
Daha sonra içerdiği şeker balın bozulmasını önleyecektir.
Yani teoride evet, bal sonsuza kadar sürebilir.
Şeker ve tuz, içinde başka katkı maddesi yoksa ve neme maruz kalmadan da.
Büyük olasılıkla, düşük yağ içeriğine sahip dondurularak kurutulmuş gıdalar için bozulma olmadan çok uzun bir raf ömrü (resmi olanın ötesinde).
Hazır kahvenin sonsuza kadar saklanabileceği, yani bozulmayacağı, sadece tadını kaybedeceği - yine nemden korunması gerektiği ifadeleriyle karşılaştım.
Ancak makarna bozulur ve tahıllar, dondurucuya itilip orada saklanabilen pirinç (beyaz, cilalı) hariç hemen hemen her şeyi bozar.
Binlerce yıldır bozulmayan "kadimlerin yemeği"ne gelince, "Tarihler"de şüpheleniyorum, ancak bir sonraki Bir zamanlar Twinkies bisküvilerini hatırladık (örneğin, “Hoş Geldiniz” karakterlerinden biri) Zombi Ülkesi "). "Twinks" in tamamen kimyadan yapıldığına dair şakalar vardı, bu nedenle raf ömrü 25 gün olmasına rağmen gerektiği kadar saklanabilirler.
Sadece bunun kanıtı yok ...
Yani sonsuza kadar dayanabilecek bir yiyecek yok!