Birkaç gün önce annem yengeç çubuklarıyla hızlı bir çorba yapacağını duyurdu. Hafifçe söylemek gerekirse şaşırdım, böyle bir yemeği ve böyle bir çorbaya hangi malzemelerin eklenebileceğini hayal bile edemezdim.
Çorbanın çok lezzetli, kolay, hazırlaması hızlı olduğu ortaya çıktı ve... ucuz. Bu nedenle, tarifi sizinle paylaşmak için acele ediyorum.
Çorbanın hazırlanması soğanların kavrulmasıyla başlar. Küçük bir soğan ince doğranmış ve tereyağında kızartılmalıdır.
Soğan kavrulurken yengeç çubuklarını aşağıdaki fotoğraftaki gibi doğrayabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında açılacaklar ve erişte gibi görünecekler.
Ayrıca bir yumurtayı çatalla çırpın. Çorbayı daha kalın yapmak için iki yumurta ekleyebilirsiniz.
Soğan yumuşayınca üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Birkaç orta boy kırmızı domates ile değiştirilebilir, asıl şey cildi onlardan çıkarmayı unutmamaktır. Bu, domateslerin üzerine kaynar su dökülerek ve ardından bir dakika soğuk suya daldırılarak yapılabilir.
Elde edilen "kızartma" yı kaynar suya, ardından yengeç çubuklarına göndeririz. Kaynadıktan sonra yumurtayı sürekli karıştırarak ekleyin. Baharat eklemek önemlidir, yani
öğütülmüş kırmızı biber ve kuru sarımsak. Tuz ve tat ile çelişir. Çorbayı tam anlamıyla bir dakika kaynatmanız ve biraz yeşil soğan eklemeniz gerekir. Hızlı çorba hazır!
Bu çorba tarifini nasıl seversiniz? pişirecek misin?
1 litre su için malzemeler:
- Yengeç çubukları - 1 paket
- Tavuk yumurtası - 1 adet
- Soğan - 1 adet orta boy
- domates salçası - 1 yemek kaşığı
- Biber ve kuru sarımsak
- tatmak için biber ve tuz
Ayrıca bakınız: Karnabahar çorbası bir, iki, üç!
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var! Beğenmeyi 👍 ve makaleyi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Sağlıklı olmak!