✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌 Bir gıda ürünü olarak karaciğere kayıtsız kalmanız mümkün değil herhalde. Birisi sadece ona tapıyor, diğerleri buna dayanamıyor.
Bugün, sizde karaciğere karşı gastronomik bir aşk uyandıracağı kesin olan bir tarif-bulguyu sizlerle paylaşmak istiyorum. Sütte uzun süre bekletmek yerine, sütü yumuşatmanın ve belirli kokudan kurtulmanın kısa bir yolu var.
✨ Bu şekilde bambaşka bir ciğer pişirebilirsiniz.
✨ Çok yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor... Denemenizi şiddetle tavsiye ederim!
📕Pişirmek için Malzemeler: 🥙
Karaciğer (tavuk yedim ama bir tane daha alabilirsin) - 500 gr
Soğan - 2-3 orta boy baş
şeker - 0,5 çay kaşığı ben.
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 1-2 diş
Ekşi krema (% 15-20 yağ) - 3-4 yemek kaşığı. ben.
Hazır hardal - 1 çay kaşığı ben.
su - 2 yemek kaşığı. ben. (Eğer gerekliyse)
Karabiber ve tatmak için diğer baharatlar
Tuz - 0,5 çay kaşığı ben. (damak zevki)
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Karaciğeri yıkar, porsiyonlar halinde keser ve derin bir kaseye koyarız. Daha sonra kaynar su ile doldurun ve 2-3 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüp karaciğeri bir kevgir içine atıyoruz.
Birkaç soğanı ince yarım halkalar halinde temizleyip kesiyoruz. Tavaya bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın, hazırlanan soğanı koyun. Şeker serpin, karıştırın. Orta ateşte, ara sıra bir spatula ile karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın.
Bu arada sarımsağı temizleyip ince ince doğrayın. Közlenmiş soğana ekleyin ve hepsini birlikte birkaç dakika kızartın.
Şimdi karaciğeri tavaya koyun ve ısıyı azaltın. Karaciğer parçalarını her taraftan kavrayacak şekilde bir spatula ile çevirerek yaklaşık 3 dakika pişirin. Kızartma, tuz ve karabiber sürecinde.
Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz. Ekşi krema, hardal, biraz tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Gerekirse (ekşi krema kalınsa), biraz su ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Karaciğer, üç dakikalık bir baygınlıktan sonra böyle görünecek.
Hazırlanan iç harcı ciğer için bir tavaya dökün, karıştırın, örtün ve kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Yemeğin yanmaması ve eşit şekilde pişmemesi için periyodik olarak karıştırın.
Karaciğerin çok hassas, sulu, yumuşak, aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Herhangi bir biçimde patates, makarna, pirinç ve diğer tahıllar garnitür için idealdir. Ve taze sebzeleri de unutma.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tat, Afiyet olsun!
Saygılarımızla, Ocsana!