Özgün tasarımıyla pişmeyen çilekli kek, sıcak yaz günleri için idealdir. Hassas ve hafif, aromatik ve lezzetlidir. İnce bir kurabiye kabuğu ve eriyen çilekli sufle harika bir kombinasyon.
Jöle çiçeklerle bir pastayı süslemek, onu şenlikli bir masaya layık kılar. Konuklar bu hafif çilekli tatlıyı kesinlikle takdir edeceklerdir. Ayrıca her gün pişirebilirsiniz.
Bu arada kışın böyle bir yaz tatlısı yapmak isterseniz donmuş çilek de kullanabilirsiniz.
Bu kekin yapımı oldukça basittir ve fırınlanmadan hazırlanır. Buzdolabı, işin büyük kısmını sizin için yapacak.
Çilek mevsiminde çiçekli böyle lezzetli ve hafif bir çilekli pasta hazırladığınızdan emin olun! Çok lezzetli ve karmaşık değil.
Malzemeler (23x23 cm'lik bir kalıp için):
Kum tabanı:
- kurabiye kurabiye - 400 gr
- tereyağı - 250 gr
Çilekli Yoğurtlu Mus:
- çilek - 1 kg
- şekersiz yoğurt - 600 ml
- şeker - 200 gr
- su - 150 ml
- jelatin - 50 gr
Süt tabakası:
- süt - 250 ml
- su - 50 ml
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- jelatin - 12 gr
Dekorasyon:
- jöle "Çilek" - 1 paket (90 g)
- jöle "Yaban meyveleri" - 1 paket (90 g)
- su (kaynar su) - 500 ml
Adım adım tarif
1. Öncelikle kekimizin tabanını hazırlayalım.
400 gr kurabiye kurabiyesini kırın ve bir öğütücüye koyun. Küçük kırıntılara öğütün. Doğrayıcım büyük olmadığı için iki yaklaşımda doğradım.
Tüm kırıntıları bir kaseye dökün.
2. Bir tencereye 250 gr tereyağı koyun. ateşe verdik. Tereyağı eridiğinde hemen ocaktan alın. Yağı aşırı ısıtmaya gerek yoktur.
3. Eritilmiş tereyağını hazırlanmış kırıntılarla bir kaseye dökün. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Kare bir şekil alıyoruz ve altını parşömen kağıdı ile kaplıyoruz. Kalıbın kenarlarına bir asetat film yerleştirin. Formumun boyutu 23 x 23 cm.
5. Tüm kırıntıları tereyağlı kalıba koyun. Pastanın tabanını oluşturuyoruz, her şeyi bir kaşıkla düzleştirip kurcalıyoruz. Yaklaşık olarak aynı kalınlıkta düz bir yüzey almalısınız. Tabanı dondurmak için her şeyi buzdolabına koyduk.
6. Çilekli yoğurtlu mus yemek.
Bir kaseye 50 gr jelatin dökün ve 150 ml su dökün. Her şeyi karıştırın ve jelatini 10-15 dakika şişmeye bırakın.
7. 1 kg önceden yıkanmış çileği kuyruksuz bir kaseye koyun. 200 gr şeker dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir daldırma blender ile çırpın. Çilekleri bir blender kasesinde de doğrayabilirsiniz.
8. Çırpılmış çilek ile 600 ml şekersiz tatlandırılmamış yoğurdu dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
9. Jelatin zaten şişmiş. Mikrodalgada 40-50 dereceye kadar ısıtıyoruz.
10. Eritilmiş ve ısıtılmış jelatini çilek-yoğurt karışımına dökün. Her seferinde karıştırarak küçük porsiyonlara dökün. Kütlenin çabuk donmaması için çilek ve yoğurt oda sıcaklığında olmalıdır.
11. Hazırladığınız köpüğü önceden donmuş kek tabanının üzerine dökün. Her şeyi dondurmak için buzdolabına koyduk.
12. Mus katılaşırken jöleyi hazırlayın.
400 ml su için tasarlanmış bir kaseye 90 gr çilekli jöle dökün ve üzerine 400 değil 250 ml sıcak su dökün. Jöle tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırıyoruz. Her şey çözüldüğünde, jöleyi hazırlanmış düz bir kaba dökün. Soğuması için buzdolabına koyun.
13. Yabani meyvelerle jöleyi de aynı şekilde hazırlıyoruz. 1 torba jöle içine dökün ve 250 ml sıcak su dökün. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Jöleyi düz bir kaba dökün ve donması için buzdolabına koyun.
14. Bir kaseye 12 g jelatin dökün ve 50 ml su dökün. Karıştırın ve jelatini 10 dakika şişmeye bırakın.
15. 250 ml süt alıp içine 1 yemek kaşığı döküyoruz. ben. Sahra. karıştırıyoruz.
16. Jelatin zaten şişmiş, mikrodalgada veya düşük ısıda sürekli karıştırarak çözün.
17. Çözünmüş jelatini şekerli sütün içine dökün. Süt oda sıcaklığında olmalıdır. Her şeyi karıştırıyoruz.
Çilek-yoğurt tabakası zaten donmuş. Üzerine jelatinli süt dökün, hepsini değil, yaklaşık 150 ml. Sütü ince bir tabaka çilekli yoğurt köpüğü ile kaplayın.
18. Renkli jöle zaten donmuş. Çiçekleri bir kalıpla kesin. Mavi jölede 4 çiçek ve kırmızıda 5 çiçek kestim.
19. Ayrıca jöle renklerde küçük yuvarlak bir kalıp kullanarak ortasını kesin.
20. Jöle çiçekleri spatula veya bıçakla kalıptan çıkarıyoruz. Ortasını çiçekten çıkarıyoruz.
Tüm çiçekler, bir dama tahtası deseninde dönüşümlü olarak pastanın üzerine dikkatlice yerleştirilir.
21. Çiçeklerin ortasını değiştiriyoruz.
Kalan süt ve jelatin ile çiçekler arasındaki boşluğu dikkatlice doldurun. Jelatinli süt donmuşsa, biraz ısınması gerekir.
22. Önce pastayı jelatinin biraz tutması için masanın üzerine bırakıyoruz ve daha sonra donması için buzdolabına kaldırıyoruz.
23. Kek donmuş. Kalıptan çıkarıp tepsiye yerleştiriyoruz. Asetat filmi dikkatlice çıkarın. Bitmiş pastayı porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Çiçekli pasta ve çilekli yoğurtlu sufle çok güzel ve çok lezzetli oldu. Böyle bir kek pişirmeden hazırlanır, bu da pişirme süresini azaltır. Bu kek sıcak yaz günleri için harika.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com