İnanılmaz derecede basit, pişmeyen çikolatalı kek tarifi.
Geçenlerde arkadaşlarım yurtta yapabilecekleri bir pasta tarifi paylaşmamı istediler. Burada, kulübedeki arkadaşların fırınının olmadığını açıklığa kavuşturmak gerekiyor. Ancak zaman zaman çay için lezzetli bir şeyle memnun etmek isteyen konuklara gelirler.
Bir kez sorulduğunda, yapmak zorundasın. Sonuç olarak, bir çikolatalı kek tarifi doğdu. Fırın olmadığı için fırın yemekleri de yok. Bu nedenle kalıp yerine bir litre süt kartonu kullanacağım.
Gecikmeyeceğim, hadi pişirelim!
Süt torbasında kek yapmak için adım adım tarif
Keki yapmaya başlamadan önce bir litre sütün üstünü kestim. Plastik kapağı çıkarın ve deliği bantla kapatın. İşte bu, kek kalıbı hazır.
- 75 gr çikolatalı bisküvi
- Tereyağı 30 gr
Çikolatalı kurabiyeleri kırıntı haline getiriyorum. Bunu bir karıştırıcıda yapabilirsiniz, ancak kurabiyeleri bir torbaya koyup merdane ile üzerlerine vurdum.
Eritilmiş tereyağını kırıntıya ekleyin ve karıştırın. Sıkıldığında şeklini koruyan nemli bir hamur almalısınız.
Hamuru süt torbasının dibine yaydım ve sıkıştırdım. buzdolabına koydum.
- Hatmi 200 gr
- Sıcak krema %33 90 gr
- Bitter çikolata %50 ve üzeri 180 gr
- Soğuk krema %33 300 gr
Şimdi çikolatalı mus yapacağım. Marshmallow'ları mikrodalgada darbelerle 15-20 saniye, her seferinde karıştırarak eritiyorum.
Mikrodalga fırınınız yoksa şekerlemeleri bir su banyosunda eritebilirsiniz, ancak bu biraz daha uzun sürecektir.
Kütle pürüzsüz ve sıvı hale gelene kadar eritin. Sıcak krema ve bitter çikolata ekledim. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata tamamen çözülmelidir.
Çikolata sonuna kadar erimediyse 15-20 saniye mikrodalgaya gönderin.
Soğuk kremayı orta tepelere kadar çırpıyorum - bu, kremin hala çalıştığı, ancak zaten hava kabarcıkları ile doymuş olduğu zamandır.
Birkaç aşamada çikolata kütlesine çırpılmış krema ekliyorum ve bir spatula ile karıştırıyorum. Buradaki ana şey, aşırıya kaçmamak, böylece krema yerleşmez.
Kütleyi tabanın üzerine bir kalıba dökün ve stabilize olması için 3-4 saat buzdolabına koyun.
- Krem 33% 55 gr
- Bitter çikolata 30 gr
Genelde çikolatalı kek servis edilebilir ama ben üzerine çikolata sosu (ganaj) serpmenizi tavsiye ederim. Bunu yapmak için kremayı kaynatın ve çikolatayı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Sos sıvı ketçap gibi görünmelidir. Pastayı üzerlerine dökün, üstüne marshmallow ile süsleyin. Ben de evde pilavlı yoğurt yedim ve üzerlerine de serptim.
Pastanın ne kadar hassas olduğuna bir bakın. Ve en önemlisi, bunu yapmak için fırına veya fırın tepsisine ihtiyacım yoktu.