Her yemeğe uyan lezzetli patlıcan baharatı. Ana yemekler, soslar, salatalar için kullanıyorum, sandviçlere sürüyorum, sebze yahnisine ekliyorum - genel olarak lezzetli ve çok yönlü bir baharat olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
Patlıcan
Tuz
Yeşillik
Sebze yağı
Bu yüzden bütün patlıcanları uygun bir kaba koyup serin bir fırına koyuyoruz. Patlıcana yağ veya su eklemenize gerek yok! Fırının sıcaklığı ile ilgili olarak: herkesin farklı fırınları vardır, bu yüzden patlıcanların yanmadığı gerçeğine rehberlik edin. Pişirilmelerine gerek yok, daha çok kaynatın.
Yumuşayana kadar 2-3 saat pişirin. Pişirme süresi patlıcanın büyüklüğüne bağlıdır. Ancak öncelikle yumuşaklığa odaklanıyoruz.
Sonra patlıcanları bir süzgeçten geçirin, elekten geçirin veya bir blender ile öğütün. Ayrıca onları kıyabilirsiniz. Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın, tadına tuz ekleyin, ince doğranmış dereotu veya diğer otları zevkinize göre ekleyin.
Düşük ateşte 10-15 dakika pişirin, yanmamak için sürekli karıştırın. Sonra patlıcan baharatını soğutup önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz.
Üstüne bir kat bitkisel yağ dökün, kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun.
Hemen söylemek istiyorum: bu patlıcan havyarı değil, bu tam olarak baharat. Havyar tarifi tamamen farklıdır, havyarın tadı da farklıdır, ancak ilk bakışta tek ve aynı gibi görünebilir. Özellikle dışarıdan.
Afiyet olsun sevgili dostlar!
Baharat tarifini beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek veya yeni tarifleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!