Size kış için harika salatalık yapmanın ilginç bir yolunu anlatacağım.
Çok lezzetli bir turşusu var ve salatalıkların kendileri baharatlı tatlı ve ekşi çıkıyor. Bütün sır doğru salatalıkta!
Hangi salatalıklar tuzlanır:
- küçük boyutlu genç salatalıklar en iyi, tatlı tada sahiptir ve içlerinde boşluk yoktur - bu nedenle, bu tür salatalıklar bir kavanozdan gevrekleşir
- cilt pürüzsüz olmamalı, ideal olarak sivilce ve siyah dikenlerle (pürüzsüz cilt, beyaz dikenler salatalar için salatalıktır)
- salatalık dokunulduğunda sert olmalı, çok koyu olmamalı, açık kısım sarılık vermemelidir
- dekapaj için doğru salatalıklar uçlarında bile acı olmayacak, bu yüzden satın alırken önce denemek daha iyidir (salatalığın koyu kısmı, sadece cildi çiğneyebilirsiniz)
Ve şimdi kış için neredeyse mağazadan satın alınan salatalık tarifi hakkında. Mezeler ve patatesler için çok sayıda harika salatalık saklamanın harika bir yolunu yazın.
1 litre su için:
1.5 yemek kaşığı. ben. kaba ortak tuz
3 yemek kaşığı. ben. Sahra
2 yemek kaşığı. ben. sirke 9% 3 litrelik kavanoz için
3 litrelik kavanoz için baharatlar:
2 dereotu şemsiye
2 defne yaprağı
3 yenibahar bezelye
1 yaprak frenk üzümü ve kiraz
yaban turpu yaprağı veya karanfil 1-2 adet. damak zevki
Nasıl pişirilir:
1. Salatalıkları elinizle yıkayın, ardından soğuk su dökün ve 1-3 saat bekletin.
2. Belirtilen tüm baharatları temiz steril kavanozlara dökün, altlarına dereotu şemsiyeleri koyun ve ardından salatalıkları dikey olarak sıkıştırın.
3. Marine suyunu büyük bir tencerede kaynatın.
4. Hazırlanan kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın ve ılık olana kadar soğumaya bırakın. Bu yaklaşık 15-20 dakikadır.
5. Ardından sıvıyı boşaltın, kaç litre çıktığını ölçün ve kaynatılması gereken aynı miktarda saf suyu ölçün.
6. 1 litre suya kaynar suya şeker ve tuz ekleyin, tekrar kaynatın, salatalıkları marine ile dökün ve her kavanoza sirke dökün.
Yuvarlayın, kapağı açın ve sarın, soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.
Boşluklarınızda iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!