✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌Yazın en uygun fiyatlı sebzelerinden biri de kabak. Ve en çeşitli, lezzetli ve ağız sulandıran yemekleri ne kadar pişirebilirsiniz! Sadece kızartma, güveç, krep, aperatif kekler ...
Ve bugün size bu olağanüstü sebzeden lezzetli hamur işleri pişirmenizi önermek istiyorum. Evet, evet chebureks ... Ayrıca, onlar için hamuru yoğurmanız ve daha sonra uzun süre açmanız gerekmez.
✨ Her şey çok basit bir şekilde yapılır ve sonuç tüm beklentileri aşıyor - nefis olağanüstü!
Mutlaka deneyin, bu yemeğe ilk lokmadan aşık olacağınıza eminim.
📕Börek yapmak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Kabak tabanı:
Genç kabak - 1-2 adet. (toplam ağırlık 300 gr)
Dereotu yeşillikleri - 2-3 dal (yaklaşık 25 g)
Tavuk yumurtası (seçilen kategori) - 1 adet.
Kefir (herhangi bir yağ içeriği) - 70-80 ml
Tuz eksik bir çay kaşığıdır
öğütülmüş biber - bir tutam
Buğday unu - 150 gr
Dolgu:
Kıyma - 200 gr
Soğan - 1 küçük baş veya yarım orta boy
Kefir - 50 ml
Kuru dereotu, karabiber - tatmak
sofra tuzu - 0.5-075 çay kaşığı ben.
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Geleneksel olarak, genç kabakları yıkayıp kuruturuz, uçlarını keseriz. Onları temizlemenize gerek yok! Sonra derin bir kase alıyoruz, rendeliyoruz ve kabaca kabakları ovuyoruz. İçlerine kefir dökün ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Bir yumurta, tuz ve karabiber sürüyoruz.
Kabağı bir çatal veya kaşıkla iyice karıştırın.
Şimdi unu tanıtıyoruz. Önce ayrı ayrı eleyin ve ardından küçük porsiyonlar halinde kabaklara dökün ve iyice karıştırın. Topakların ortaya çıkmasını engellemeye çalışıyoruz.
Yavaş yavaş tüm unu dökün. Ele yapışan, cıvık bir hamur elde edeceksiniz. Kıvamı gözleme hamuruna yakın olacaktır. Şimdilik bir kenara koyun ve dolguyu hazırlayın.
Kıymayı ayrı bir kaba koyun. Soğanı bir blender ile öğütün veya orta / kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Buraya kefir dökün, baharat ve tuz koyun. Dereotu taze kullanılabilir, ancak bitti - hepsi hamura gitti.
Dolguyu bir çatalla karıştırın, maksimum homojenlik elde edin. Hazır!
Şimdi kızartmaya başlayalım. Tavayı az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Bunu bir silikon fırça ile yapmak çok uygundur. Daha sonra biraz kabak hamuru koyun ve tavanın dibine mümkün olduğunca ince bir şekilde yayın. Küçük bir tavam var, bu yüzden hamuru tüm alana yaydım. Geniş çaplı bir kızartma tavanız varsa, sizin için uygun boyutta yuvarlak bir gözleme oluşturabilirsiniz, en kenarlara ulaşmak gerekli değildir. Hamur sertleşene kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
Pancake'i yavaşça diğer tarafa çevirin ve birkaç dakika daha kızartın.
Daha sonra kabak gözlemesini görsel olarak ikiye bölün ve 1 yarısına ince bir kat kıyılmış et uygulayın.
Pankekin boş tarafı ile dolguyu kapatıyoruz, cheburekimizin kenarlarına spatula ile bastırıyoruz. Altın kahverengi ve kıyılmış et bitene kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
Ekşi krema soslu kabak börekleri (ekşi krema + ince doğranmış taze otlar), sebzeler, çeşitli salatalar ile servis yapın. Doldurma esas olarak etten oluşmasına rağmen, meze soğukken bile çok lezzetli kalır.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tat, Afiyet olsun!
Saygılarımla, Oksana!