✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌Sıradan et köftesi hazırlamanın zorluğu ne olabilir? Ancak bazen tavada sulu pirzola yerine düz ve kabarık olmayan kuru kekler bulunur.
Bugün size eski tarifime göre sulu et pirzolalarını nasıl pişirdiğimi anlatmak istiyorum ve sonuçtan her zaman mutlu oluyorum!
✨ Aynı zamanda pirzola için kıymaya soğan, ıslatılmış ekmek veya somun dışında herhangi bir sebze eklemiyorum.
✨ Ve ben pirzola bile una bulamam. Benim versiyonumda bu tür pirzolaları pişirmeye çalışın, beğeneceğinize eminim!
📕Köfte pişirmek için ihtiyacınız olacak: 🥙
Karışık kıyma (1'e 1 oranında domuz ve sığır eti) - 500 g
soğan - 2 adet.
Süt - 75-100 ml
patates nişastası - 1 yemek kaşığı ben.
Sarımsak - 1-2 diş
Tuz, karabiber
Bitkisel yağ - kızartmak için
Defne yaprağı - 1 adet.
Yenibahar - 2-3 bezelye
Soda - bir bıçağın ucuna ne kadar sığacak
Köfteler için şerbetçiotu veya diğer baharatlar zevkinize göre.
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Kıymayı kendiniz pişirirseniz, ince tel ızgarada iki kez yuvarlayın. Ayrıca, etle birlikte, küçük bir soğan başını veya ortalama bir tanesinin yarısını bükebilirsiniz - daha da sulu olacaktır. Bitmiş kıymayı derin bir kaseye koyun, preste sıkılmış sarımsak, tuz, soda, öğütülmüş karabiber ve tatmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyin. İkinci soğanı yarım halkalara ayırdık ve bir kenara koyduk.
Kıymayı iyice karıştırın ve bir çorba kaşığı nişasta ve soda ekleyin.
Tekrar karıştırın. Şimdi soğuk sütü küçük porsiyonlara dökün. Biraz eklendi, hemen karıştırıldı. Süt et tarafından tamamen emilmelidir. Eklemeniz gereken süt miktarı, kıymanın orijinal yağ içeriğine ve nem içeriğine bağlıdır. Sonuç olarak çok sıvı hale gelmemeli, bu anı kontrol edin.
İyice yoğurun ve kıymayı viskoziteye kadar çırpın, ardından 1,5-2 saat buzdolabına göndeririz. Bu süre zarfında kıymadaki yağ katılaşacak ve ondan pirzola oluşturmak daha kolay olacaktır.
Küçük dikdörtgen pirzola yapıyoruz. Onları un veya galeta unu ile ekmek gerekmez - kızartırken şekillerini zaten mükemmel bir şekilde koruyacaklardır.
Yağı bir tavada ısıtın, pirzolaları yayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Ve hepsi bu değil!⤵️⤵️⤵️
Şimdi kızarmış pirzolaları hazırlanmış doğranmış soğanlarla serpin, defne yaprağı ve 2-3 yenibahar bezelye ekleyin. Ayrıca tavaya biraz kaynar su dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar 15-20 dakika en düşük ateşte pişirin.
Pirzolalar inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve kabarıktır. Garnitür olarak karabuğday veya patates servis etmeyi severim. Makarna ve pilav ile olsa da, daha kötü olmayacağını düşünüyorum.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tat, Afiyet olsun!
Saygılarımla, Oksana!