Genç kabaklardan yapılan gevrek bir yaz atıştırması herkese hitap edecek. O kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ki anında masadan uçuyor! Sadece hayal edin: çıtır bir peynir ve peksimet ekmek içindeki genç kabakların yumuşak eti... Ve eğer sarımsak sosuyla da servis ederseniz, dilinizi yutabilirsiniz!
Bu çıtır kabak meze, büyük bir şirket, bir aile yemeği ve hatta bir şenlik masası için idealdir. Fırında çok basit ve bir damla yağ olmadan hazırlanır. Tek koşul: İnce kabuklu ve yumuşak tohumlu genç kabak almanız gerekir.
Böyle bir kabak mezesini mutlaka yaz mevsiminde yapmayı deneyin, inanılmaz lezzetli!
İçindekiler:
- kabak - 800 gr
- ekmek kırıntıları - 150 gr
- yumurtalar - 3 adet.
- peynir - 80 gr
- un - 50 gr
- tatmak için tuz
- İtalyan otları - 1 çay kaşığı ben.
- tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı ben.
- kuru sarımsak - 1 çay kaşığı ben.
Sos:
- mayonez -100 gr
- kuru sarımsak - 1/2 çay kaşığı ben.
- dereotu - demet
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım tarif
1. Toplam ağırlığı yaklaşık 800 g olan 2 küçük kabak alıyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Bunu yapmak için kabakları 3 parçaya kesin. Parçaların her birini uzunlamasına 4 plaka halinde kestik.
2. Plakaları tekrar 4 parçaya böldük ve bu tür bloklar elde edildi. Böylece tüm kabakları kestik.
Hazırladığınız kabakları bir kaseye alın. Biraz tuzlayın ve tüm kabakların eşit şekilde tuzlanması için karıştırın.
3. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Bu miktarda malzeme 3 yumurtaya ihtiyaç duyacaktır.
İnce bir rende üzerinde 80 gr üç peynir.
4. 150 gr ekmek kırıntısını kuru bir kaseye dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. İtalyan veya Provencal otlar, 1 çay kaşığı. öğütülmüş tatlı kırmızı biber ve 1 çay kaşığı. kuru sarımsak. Buraya rendelenmiş peynir de ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz.
5. Kabakların bir kısmını bir kaseye dökün ve üzerine un serpin. Toplamda 50 gr una ihtiyacınız olacak.
Yetiştiriciliği kabak. Kemiksiz kabak parçalarını küçük parçalar halinde çırpılmış yumurtaya koyun ve her tarafına daldırın.
6. Daha sonra bu çubukları peynirli galeta ununa alıp her taraftan güzelce serpiyoruz.
Hazırlanan kabak küplerini parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Böylece tüm kabakları ekmek ve seriyoruz.
Bu miktardaki malzemeden 2 adet hazır kabak fırın tepsisi aldım.
7. Hazırlanan kabakları önceden ısıtılmış 220 dereceye kadar koyuyoruz. fırın. 10-15 dakika pişiriyoruz.
8. Kabak pişerken sosu hazırlayın.
Küçük bir demet dereotu ince doğrayın.
9. 100 gr mayonez alıyoruz, ev yapımı bir tane var ve 0,5 çay kaşığı ekliyoruz. ben. kuru sarımsak ve taze dereotu ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Kuru sarımsak yerine 1-2 taze karanfil alabilirsiniz. Sosu daha az yağlı tutmak için mayonez yerine aromasız kalın yoğurt kullanabilirsiniz.
Fırındaki kabak meze çok lezzetli ve aromalı çıktı. Figürlerini takip edenler için bile harika. Hazırlaması zor değil ama birlikte pişirirseniz 15 dakikada her şey hazır olur.
video tarifi
Tarif mutfak sitem gotovimop.com'dan alınmıştır.