Genel olarak, dürüst olmak gerekirse %100 gerçek kekler gibi kokmuyor ve bu ismi sadece muffin kalıpları yemek pişirmek için kullanıldığı için kullanıyorum.
Onlara soğan dolgulu sepetler demek daha doğru olur - ama burada olduğu gibi sepetler de işe yaramaz (mayalı hamurdan dolayı).
Muhtemelen mini turta olarak adlandırılacak en akıllı şey.
Ancak, ne aramak için fark nedir? Ana şey, lezzetli ve aynı zamanda tatmin edici olmasıdır.
Öyleyse alalım.
Test için:
• 250 gr birinci sınıf un;
• Çeyrek torba kuru maya;
• Bir çay kaşığı (slaytsız) tuz;
• Bir çay kaşığı şeker;
• 150 mililitre ılık su;
• Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
Doldurmak için:
• 500 gram soğan - baharatlı değil, acı değil. İdeal olarak - schalota, ancak fiyatlarımız çok yeterli değil, bu nedenle herhangi birini alabilirsiniz;
• 200 gram domuz pastırması veya jambon (domuz pastırması ile daha lezzetli);
• 2 yumurta;
• 100 gram kalın ekşi krema (çok ekşi değil, belirgin asitli ekşi krema burada gerekli değildir. İdeal olarak, hafif ekşilik ve iyi kremlik);
• Baharatlardan - kekik, hindistan cevizi, biber ve tuzdan tadına;
• Kızartmak için biraz sıvı yağ.
Nasıl pişiririz:
Mayayı biraz un ve şekerle birlikte suda eritin. Yüzeyde köpüğün ortaya çıkmasını bekliyoruz - bu, mayanın duyularına geldiği ve çalışmaya başladığı anlamına gelir.
Un, tuz ekleyin, tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun. Peçeteyle örtüyoruz, yukarı çıkıyoruz - ideal olarak, ikinci yaklaşımdan sonra kek yapmaya başlayacağız.
Bu arada iç harcını yapıyoruz.
Soğanı soyun ve halkalar halinde dörde bölün. Pastırmayı, jambonu veya et suyunu - hangisini seçerseniz seçin - küpler halinde kesin.
Bir tavaya biraz sıvı yağ koyun, eti kızarana kadar kızartın, çıkarın. Soğanları aynı yağa gönderiyoruz ve yarı saydam olana kadar kızartıyoruz, ardından kekik, tuz, karabiber ekliyoruz, eti geri gönderiyoruz ve birkaç su ekleyerek kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin.
Soğanı soğumaya bırakın.
Yumurtaları çırpın, onlara ekşi krema ekleyin, bu kütleyi karıştırın ve soğanla karıştırın.
Şimdi fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve hamuru yaklaşık 12 parçaya bölüyoruz. Her parçadan küçük bir kek yapıyoruz ve sepet gibi görünmesi için kalıba koyuyoruz.
Beş dakika fırına gönderiyoruz.
Çıkarıyoruz, soğan dolgusunu hamurlu teneke kutulara koyuyoruz ve şimdi sonuna kadar pişiriyoruz - yaklaşık 15 dakika.
Afiyet olsun!