Son zamanlarda tavuğa bir şey çekildi. Dedikleri gibi ucuz ve neşeli. İyi ve aynı zamanda lezzetli. Ve birçok şekilde pişirebilirsiniz.
Herhangi bir tavuk bugünün yemeğine gidecek, ancak 1500 grama kadar tavuk almak daha iyidir. Ve tavuk yoksa veya sevmiyorsanız, tavuk budu gidecek.
Tavuk turşusu veya tavuk göğsü, kemikte ve deride kullanmamak daha iyi olsa bile - kornişonlarda az et ve yağ vardır ve göğüsler genellikle kurudur, ancak üzücü. Bütün bir tavuk pişirildiğinde, bu çok kritik değildir, karkasın diğer kısımlarından yağ ve meyve suyu eritilir.
Genel olarak, bu yemek Güney'de bir yerden geliyor, Akdeniz'in yankılarına sahip olduğuna inanıyorum - en azından portakal ve biberiye ipuçlarının birleşimi. Tam adını bilmiyorum - bu yüzden portakallı ve biberiyeli tavuk olsun.
alıyoruz:
- Yiyen sayısına göre tavuk veya bacak
- Portakal - bir veya iki
- Birkaç biberiye dalı
- Birkaç diş sarımsak
- Yarım demet fesleğen
- Tuz, karabiber, peruk - tatmak.
Nasıl pişiririz:
Tavuğu veya bacakları yıkayıp kurutuyoruz. Deriyi etten bir bıçakla ayırın, ancak çıkarmayın - cepleri hazırlayın.
Portakalı soyuyoruz, dilimlere ayırıyoruz, bu dilimleri filmden ayırıyoruz.
Fesleğeni yapraklara ayırın ve doğrayın, biberiyeden "yaprakları" toplayın. Sarımsakları ince yapraklar halinde kesin.
Şimdi tavukları dolduruyoruz. Bunun yerine portakal dilimlerini, fesleğen ve biberiyeyi, sarımsağı deri altına itiyoruz. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle ovun ve bir mangalın içine koyun. Bir kapakla örtüyoruz ve önceden ısıtılmış 200-220 dereceye kadar fırına gönderiyoruz. Bacaklarınız varsa ve bütün bir tavuğunuz yoksa, 45 dakika yeterli olacaktır. Bütün bir tavuk biraz daha beklemek zorunda kalacak. Ana şey, pişirmenin bitiminden on beş dakika önce, her şeyin iyice kızarması için kapağı açmanız gerektiğidir.
Afiyet olsun!