Burjuva olduğumu iddia ederek ve çok pahalı tarifler atarak terliklerinizi bana atmayın lütfen. Aslında, buradaki en pahalı şey somondur ve pembe somonla değiştirilebilir - hafif tuzlu, serpilir "Sıvı duman" veya kendi kulübenizde tütsülenmiş (birçoğu artık kendi yiyeceklerini içiyor, Sağ?).
Evet ve sadece kırmızı bir balığa ihtiyacımız var - 150-200 gram. Bazen şımartabilirsiniz.
Buradaki telaşın çoğu ıspanakla olacak, çünkü dondurucu reyonlarımızda hazır (denizci Popeye'nın çok zevkle kullandığı) göremiyorum.
Ve sonuç, inanılmaz bir tada sahip bir rulo olacak - hafif bir başak, pus aroması, yumuşak kremsi tat ve kırmızı balığın keskinliği ile narin.
Peki, nasılız?
alıyoruz:
Ispanak - 400 gram (Bir salkımda ne kadar olur bilmiyorum o yüzden böyle yazıyorum);
- Bir soğan;
- 50-100 mililitre krema;
- 2 çiğ yumurta;
- İki yüz gram peynir - kremsi ve sert;
- Peki, somon - 200 gram;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Bir kaşık bitkisel yağ.
Nasıl pişiririz:
Soğanı soyun ve doğrayın, ıspanağı ince doğrayın. Soğanı sıcak yağ ile bir tavaya düzeltiyoruz, ancak kızartmıyoruz, kaynatın - yarı saydam hale gelmelidir. Şimdi soğana ıspanak ekleyin, karıştırın, ısıtmayı hiçbir şey yanmayacak şekilde ayarlayın ve her şeyi bir kapakla örtün - yaklaşık beş dakika pişirin.
Açın, tekrar karıştırın, kremaya dökün. Özellikle 50 ila 100 mililitre yazdım, çünkü tutarlılığın sizin için nasıl olduğunu kendiniz göreceksiniz.
Karıştırın, tuz, karabiber ve 10 dakika pişirin.
İşte bu, iş parçası hazır (bu arada dondurabilirsiniz).
Kremalı ıspanak soğuduğunda, kütleye iki yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
Şimdi bir tabaka alıyoruz, parşömenle örtüyoruz ve ıspanak kütlesini tabakaya ince bir tabaka halinde yayıyoruz. Sert peyniri ovalayın, serpin.
Tabağa hemen ıspanak kütlesi yoksa, bütün peyniri dökmenize gerek yoktur - birkaç tabakaya böleriz. Katmanlar ince olmalı - yine de hepsini sarmamız gerekiyor.
Yaprağı 180-200 derecede 10-15 dakika fırına gönderiyoruz (ıspanak ve peynir "tutmalı" ama yanmamalı), ince dilimler halinde pişirilirken somonu kesiyoruz.
Ispanağı çıkarıyoruz, parşömen üzerinde soğumaya bırakıyoruz (kağıttan çıkarabilirsiniz). Yaprak çok büyükse, ikiye kesmek daha akıllıca olur - (uzunlukta değil, genişlikte), aksi takdirde rulo çok kalın olur.
Sonra üzerine krem peynir sürüyoruz, belki beğeninize göre bazı katkı maddeleri ile (burada hayal gücünüz serbest), somonla kaplayıp rulo haline getiriyoruz. Çok dikkatli bir şekilde sarıyoruz.
Rulo hazır olduğunda, ayrıca folyoya sarıyoruz ve şekli sabitlemek için bir veya iki saat buzdolabına gönderiyoruz.
Afiyet olsun!
Şl. Ev ziyafetlerinden önce birkaç kez bu böreği pişirdik ve ilk dakikalarda uçup gidiyor, bu yüzden misafirler gelmeden önce tadına bakmanızı tavsiye ederim. Aksi takdirde, bir parça alamaz.