#balık yemekleri #öğle yemeği Haftada bir balık yemeği ailemde olmazsa olmazdır. Bugün ekşi kremada pişirilmiş favori gümüş sazanımızı çeşitlendirmeye ve ekşi kremada değil soğan sosunda pişirmeye karar verdim. Çok lezzetli, kokulu ve sulu balık çıktı.
İçindekiler: beyaz balık filetosu. Gümüş sazan, soğan, bitkisel yağ, un, galeta unu, tereyağı, tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, soğan yeşillikleri, dereotu, limon suyum var.
Pişirme metodu:
Balık filetosunu parçalara ayırın. Tuz, karabiber, su yetişir. sıvı yağ. Her parçayı limon suyuyla serpin. Üzerini streç film ile kapatıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Genellikle bu prosedürü her zaman önceden yaparım. 2-3 saat boyunca.
Unu ekmek kırıntıları ile karıştırın ve balıkları içinde yuvarlayın.
Tavayı ocağa koyun, kalan bitkisel yağı dökün ve tereyağını koyun.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Tereyağı eridikten sonra soğanı ekleyin.
Soğanı 3-4 dakika kızartın, ardından balık parçalarını tavaya koyun ve her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.
Biraz su dökün, kapağı kapatın ve 10-12 dakika daha pişirin. Bir tarafı balık biraz haşlandıktan sonra ters çevrilmelidir. Tuz için deneyin. Gerekirse tuz. Defne yaprağı ekleyin.
Pişirmenin sonunda otlar serpin ve ocağı kapatın.