Bu kanalda bir veya iki kereden fazla mercimek sevgimi itiraf ettim. Yani bugün - ona başka bir övgü, fasulye.
Bu sefer - salata şeklinde. Çok ilginç bir dokusu var: mercimekler ve fırınlanmış pancarlar. Ve ayrıca - çok, çok ilginç, tatlı-ekşi, keskin bir tat. Her zamanki yaz sebzeleri kullanılmamasına rağmen çok taze ve yaz gibi.
Örneğin salata, balıklara garnitür olarak harika geliyor. Ama bu benim için tabii ki. Diğer ürünlerle deneyebilirsiniz. Ya da böyle yiyebilirsiniz, mercimek oldukça doyurucu bir malzemedir.
alıyoruz:
- 200 gram mercimek. Daha iyi - yeşil veya gri, çünkü kırmızı çok çabuk kaynar ve dokusunu ve şeklini korumaz, ancak kırmızı da yapabilirsiniz - ana şey, pişirme sırasında izleyin;
- 400 gram pancar;
- Bir buçuk bardak sebze suyu veya su;
- Bir çay kaşığı Bavyera veya başka bir hardal, çok sıcak değil;
- Çay kaşığı köri tozu
- Bir çay kaşığı kimyon;
- Bir çay kaşığı veya yemek kaşığı bal (damak zevkinize göre burada);
- Birkaç yemek kaşığı elma sirkesi;
- Dört ila beş kaşık yağ, ideal olarak zeytin;
- Biraz yeşil soğan ve maydanoz;
- Tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişiririz:
Her şeyden önce, pancarları pişirin. Yapabilirsin - fırında folyoda, yapabilirsin - mikrodalgada (birkaç yerinden delmeyi unutmayın, aksi takdirde patlar).
Pancarlar soğurken mercimekleri pişirin. Yıkadık, griyse önceden ıslatabilirsiniz.
Bir tavada bir kaşık dolusu yağı ısıtın ve oraya mercimek, kimyon ve köri tozu ekleyin. Birkaç dakika kızartın, ardından et suyu veya suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Bizim durumumuzda hazırlık, yulaf lapası değil, onu seven ayrı tahıllar - al dente.
Su tamamen emilmezse, boşaltın. Mercimekleri soğumaya bırakın.
Pancarları küçük küpler halinde kesin, yeşil soğanları ve maydanozu doğrayın. Bir sos hardal, bal, sirke, üç yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. (Soyunma) homojen hale gelmesi gerekiyor, bu yüzden en kolay yol tüm malzemeleri kapaklı küçük bir kavanozda karıştırıp iyice çalkalamak.
Şimdi mercimekleri pancarla karıştırın, yeşil soğanları, maydanozu ekleyin ve sosun üzerine dökün.
Afiyet olsun!