Sterilizasyon yok, yeniden pişirme yok, kesinlikle 15 yıldır kullandığım çok basit bir tarif. Komposto, mutfak dolabında bile gelecek yaza kadar mükemmel şekilde saklanır! Herhangi bir meyveden pişirebilirsiniz.
Yaz aylarında en popüler içecek taze meyve kompostosu. Ama nadiren bir tencerede pişiririm. Bunu yapıyorum:
Benim çilek ve kuru. Onları temiz bankalara koydum. Genelde üç litre kullanırım. Tabii ki, hem kavanozları hem de kapakları önceden sterilize ediyorum.
Şeker ekliyorum (yaklaşık bir bardak) - elbette, şeker miktarını beğeninize göre düzenlemek daha iyidir. Genelde 150 gr kadar ekliyorum ama vişne hasat edersem daha fazla şeker koyuyorum. Sitrik asit eklediğinizden emin olun - 2/3 çay kaşığı.
Ve şimdi hepsini kaynar suya döküyorum. Sadece araba kaynamış - Hemen döküyorum ve kavanozları hemen kapaklarla sıkıyorum.
Tüm şekeri eritmek için kutuları birkaç kez çeviriyorum. Sonra kapakları kapatıp ılık bir battaniyeyle örtüyorum.
Tamamen soğuyana kadar örtülerin altında bırakıyorum - bu genellikle iki ila üç gündür. Sonra kilere koydum. Ya da kiler yoksa, mutfak dolabında saklayabilirsiniz.
Bütün yaz böyle kompostolar pişiriyorum. Bir şey olgunlaşıyor, ama yemek için zamanımız yok - doğrudan kavanozlara! Bu nedenle, tek bir meyve benden kaybolmaz!
Aşağıdaki videoda komposto tarifine ve sıcak bir yaz için 11 tarif daha bakın:
TARİF:
• Meyveler - 300 gr
• Şeker - 150-200 gr
• Sitrik asit - 2/3 çay kaşığı.
*** 3 l'lik bir kutuya göre