Geleneksel olarak, beslenmemizdeki ana tahıllar artık pirinç ve karabuğdaydır. İnsanların bir krizin geldiğine, bir sokağa çıkma yasağına, dünyanın ve ekonominin başka bir sonunun geldiğine karar verdiği günlerde raflardan ilk kaybolanlar onlar. Nedense insanlar darı, buğday irmik, arpa görmezden geliyor.
Beni yanlış bir Rus olarak düşünebilirsiniz ama özellikle pirinç ve karabuğdaydan hoşlanmıyorum.
Aksine, tabii ki onlardan vazgeçmeyeceğim. Ve ben pişireceğim. Ama çok sık değil. Ve genel olarak, pirinç ve karabuğdayın yanı sıra birçok lezzetli tahıl var. Ve ucubeler kadar nadir değil (ucubeler lezzetli bir şeydir, eğer aniden onları görürseniz - satın alın!). Bulgur artık her mağazada. Ve bu arada, o kadar pahalı değil.
Bu yüzden bulgur pişirmeyi öneriyorum. O lezzetli. Ve birçok seçenek var.
Bu sefer alıyoruz:
- 150 gram bulgur;
- küçük kabak veya kabak;
- tatlı kırmızı biber;
- Tatlı kırmızı soğan;
- acı biber - tek parça;
- 100 gram beyaz peynir;
- Bir yemek kaşığı salça (mümkün olduğu kadar burada, zevkinize göre);
- Tatmak için biber ve tuz;
- 300 mililitre su veya et suyu;
- Kızartma, kuyu ve otlar için biraz yağ - tabağı terle serpin.
Nasıl pişiririz:
Biberleri tohumlardan ve bölmelerden temizliyoruz, halkalar halinde kesiyoruz. Bulguru yıkayıp az yağda kavurmaya gönderiyoruz. Bulgurdan hafif cevizli bir tat gelince et suyu veya su ile doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeleri temizliyoruz, kabak veya kabakları küpler halinde, biberleri kareler halinde, soğanları küçük küpler halinde kesiyoruz. Hepsini az yağda pişene kadar kızartın, bir kaşık salça ekleyin ve biraz pişirin.
Sebzeler hazır olduğunda üzerine bulguru ilave edin, karıştırın.
Tuz ve biber.
En sonunda, servis yapmadan önce doğranmış beyaz peynir ekleyin ve otlar serpin.
Afiyet olsun!