Şanghay patlıcanı, bu harika sebzeyi sevenler için sadece bir nimettir (bu arada, patlıcan sebze midir?), Ve aynı zamanda onlarla uğraşmaktan hoşlanmazlar.
Neden Şanghay'da bilmiyorum. Belki de biber, şeker ve soya sosu kombinasyonu bu ismi vermiştir - yemek açıkça bir Çin aromasına sahiptir. Bu patlıcanlar garnitür olarak iyi gider, ancak bağımsız bir yemek olarak da yenebilir.
alıyoruz:
- MÖ 500 patlıcan;
- 100 mililitre bitkisel yağ;
- 300 mililitre soğuk su;
- Bir kırmızı biber;
- iki diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
Nasıl pişiririz:
Patlıcanı ikiye bölün ve ardından her yarıyı ikiye bölün. ayrıca, çeyrekleri küplere çeviriyoruz. Her şeyi tuzla serpin, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin, ardından suyla durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın.
Biberleri tohumlardan ve bölmelerden temizleyin, sarımsakları ince doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtıyoruz, oraya sarımsak ve acı biber ekliyoruz ve ardından patlıcanları ekliyoruz.
Tavada serbest yağ kalmayana kadar kızartıyoruz ve su ile kavurmaya başlıyoruz. Hacmin yarısını kullanana kadar bir seferde bir çorba kaşığı ekleyin. AMA kaşık kaşık değil, aralıklarla eklemeniz gerekir - bir kaşık eklersiniz, su tamamen emilir (veya şeytan bilir, şeytan bilir!), Başka bir kaşık ekleyin.
Bu şekilde suyun yarısı biter bitmez soya sosunu dökün, şeker ve kalan suyu ekleyin, karıştırın ve suyun tamamı çekilinceye veya emilene kadar pişirin.
Ve sonra - yiyebilirsin! Afiyet olsun!