Gulaş nasıl hazırlanır? Annem bana şunu öğretti: Eti kızartın, soğan, rendelenmiş havuç, salça, biraz un ve su ekleyin. Her şeyi yumuşayana kadar pişirin. Kocam (görünüşe göre) bu gulaş versiyonunu sevmiyor, 10 yıldır evli olmamıza rağmen çok uzun zaman önce öğrendim. Bir alternatif buldum ve siz de klasik gulaştan pek hoşlanmıyorsanız, o zaman pişirme seçeneğimi düşünmenizi öneririm.
Genellikle domuz eti veya tavuk, daha az sıklıkla dana eti pişiririm. Bu sefer yaklaşık 600 gram ağırlığında küçük bir parça domuz etim var.
Küçük parçalara ayırdım ve bir damla yağda kızarttım, tüm parçalar her taraftan kızartılmalıdır.
Etler kızartılırken sebzeleri hazırlıyorum, soğanları yarım halkada ve dolmalık biberleri küçük şeritler halinde kesiyorum. Eti ekleyin ve ara sıra karıştırarak 8-10 dakika kızartın.
Ardından rendelenmiş domatesleri ekliyorum. Kabuksuz domates püresi yapmak için domatesi ikiye böldüm ve posayı rende ile rendeledim. Tuz ve baharatlarla birlikte vesta tavaya gönderiyorum.
Su eklemiyorum, her şeyi iyice karıştırıyorum, yaklaşık 15-20 dakika bir kapak ve karkasla örtüyorum. En sonunda "gulaş" hazır olduğunda doğranmış sarımsak ve biraz kıyılmış maydanoz ekliyorum, benimki dondu.
İyice karıştırın ve bir kapakla örtün, yaklaşık 5 dakika daha bekletin. Bu etleri genellikle pilav veya patates püresi ile servis ederim.
İçindekiler:
- Et 600-700 gram
- Soğan 1 adet (büyük)
- Bulgar biberi 2 adet
- 4-5 adet domates
- Sarımsak 3-4 diş
- Tuz, baharatlar, defne yaprağı tadı
Tarifi nasıl seversin? pişirecek misin?
Ayrıca okuyun: Patatesleri ve tembel tarifleri severim: Size et aromalı patatesleri nasıl pişireceğinizi gösteriyorum + sos tarifi
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var! Beğenmeyi 👍 ve makaleyi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Sağlıklı olmak!