Güneşte kurutulmuş domatesleri kendi ellerimizle ve mutfağımızda ileride kullanmak üzere yapalım. Bu harika meze bütçeye uygun ve hazırlaması çok kolay, bu da herkesin kesinlikle başarılı olacağı anlamına geliyor!
Güneşte kurutulmuş domatesler mezelerde, salatalarda, sandviçlerde ve unlu mamullerde kullanılmaktadır. Örneğin, pizzada. Veya tek başına büyük bir tabakta servis edilir.
İçindekiler:
1,5 kilo domates
3 yemek kaşığı. ben. ot karışımları (fesleğen, kekik, biberiye, Provence veya İtalyan otlarının karışımı)
1 baş sarımsak
0,5 su bardağı zeytinyağı
2 tutam tuz
folyo veya parşömen
kapaklı kavanoz
Nasıl pişirilir:
1. Önemli! Yoğun hamurlu domateslere ihtiyaç vardır. Parmaklar, krema, sıkı kiraz veya büyük, sert meyveler gibi. Sulu ve etli olanlar çalışmayacaktır.
Her bir domatesi elle yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Domatesleri dilimler halinde veya yarıya kesin. Şeritler veya dilimler halinde kesilebilir.
3. Bir fırın tepsisine folyo veya pişirme kağıdı serin, zeytinyağı ile fırçalayın.
4. Fırını açın ve 220-240 dereceye ısıtın.
5. Domatesleri bir fırın tepsisine veya daha çok kağıt veya folyo üzerine yoğun sıralar halinde yerleştirin. Yoğun bir şekilde paketlenmiş domatesler, kurutma işlemi sırasında çok daha küçük hale gelecektir!
6. Tuz ve otlar serpin.
7. Zeytinyağı ile domatesleri fırçalayın veya çiseleyin.
8. Fırın tepsisini 30 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun, konveksiyonu açın veya konveksiyon değilse kapıyı açın.
9. 30 dakika sonra fırının ısısını 140-160 dereceye düşürün. Fırınınız 160 derecenin altına inmiyorsa domateslerin kurumaması için biraz açın.
1,5 saat daha domatesleri kurutmaya devam edin.
10. Soyulmuş sarımsak karanfillerini ince dilimler halinde kesin.
Hazır güneşte kurutulmuş domatesleri dökmek için bir tavada veya kasede zeytinyağını ayrı olarak ısıtın. Ama kaynatmayın!
11. Hazırlanmış temiz, kuru bir kavanoza, altına baharatlı otlar ve biraz sarımsak koyun.
12. Güneşte kurutulmuş domatesleri, otları ve sarımsakları katmanlar halinde yerleştirin.
13. Her şeyin üzerine domatesleri kaplayacak şekilde kızgın yağ dökün, kapağını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar sarın.
Güneşte kurutulmuş domatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kapak plastik ise, bu tür kavanozları sadece buzdolabında saklayın.
Başarılı hazırlıklar ve lezzetli bir kış!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!