Et sosu, benim kanalımda soslu et için bir çok tarif var ama bu tarif özel, bu şekilde hazırlanan etler çok yumuşak çıkıyor. Önermek.
***************************
Yemek tarifi:
et -700g
soğan -4 adet
havuç -1 adet
sarımsak -3 diş
defne yaprağı -1 adet
domates salçası -2 yemek kaşığı
su -1 l
un -1 yemek kaşığı.
ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı.
PİŞİRME METODU
Eti gulaş gibi küpler halinde kesin, 700 gram domuz etim var, dana eti olabilir.
3-4 adet soğanı dörde bölün ve havuçları şeritler halinde kesin.
Bir tavayı alıp sıvı yağı koyuyoruz, ısıtıyoruz, eti koyup sıvı buharlaşıp altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartıyoruz, düdüklü tencereyi alıp kızarmış eti içine koyuyoruz.
Aynı tavada soğanları kızartın ve ardından havuçları ekleyin, her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın. Havuç ve soğanı etin yanına koyun.
Birkaç diş sarımsağı doğrayın ve ete ekleyin. 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, eksik bir çay kaşığı. kırmızı tatlı kırmızı biber, aynı aşamada domates ekleyin makarna 2 yemek kaşığı ve 2 dakika kızartın, ben unuttum makarnayı biraz kavurunca suya ekledim. et.
Şimdi 1 litre su dökün. Kapağı düdüklü tencereye yerleştirin ve orta ateşte 35-40 dakika pişirin.
Bir kaseye 2-3 yemek kaşığı koyun. ekşi krema, 1 yemek kaşığı ekleyin. un ve bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
35 dakika geçti, buharı boşaltın ve kapağı açın, unlu ekşi kremaya biraz su ekleyin ve karıştırın, etin içine dökün ve karıştırın. Bir defne yaprağı daha ekleyip 2 dakika kaynatabilirsiniz ve işlem tamamdır. Aynı zamanda garnitür haşlayabilirsiniz, bugün makarnam var.
Etin yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, üzerine çatalla basar basmaz lifler halinde parçalanıyor.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
İzlemenizi tavsiye ederim: Soğan-ekşi krema soslu et sosu
ve işte bir tarif: Yemek odasındaki gibi herhangi bir garnitür için soslu et.