Dün patlıcan ruloları için yeni bir tarif denedim - çok lezzetli çıktı! Bu nedenle, tarifi sizinle paylaşmak için acele ediyorum. Bu meze herhangi bir masa için uygundur: sadece akşam yemeği veya tatil için - masadan çok çabuk uçar. Öyleyse, pişirmeye başlayalım!
İçindekiler:
Patlıcan
Mantarlar (benim petrolüm var)
Peynir
Soğan
Sarımsak
Tuz
Biber
Tereyağı
Yeşillik
Hazırlık:
Bir büyük patlıcana ihtiyacımız var. Küçükse, başka bir tane alın. 5 mm kalınlığa kadar tabaklara kesin, biraz tuz serpin ve 15 dakika bekletin. Bunun neden yapıldığını açıklamaya gerek yok sanırım: patlıcanlardan acılık çıksın diye.
Patlıcanlar dururken iç harcı hazırlayın. Bitkisel yağda bir tavada 1 adet soğanı ve 4-5 adet mantarı kızartın. Soğanı ve mantarları ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin, 10 dakika kızartın.
Mantarlar biraz soğuyunca, rendelenmiş peynir, 80 gram ve birkaç diş sarımsak ekleyin (rendeleyin veya bir presten sıkın). Biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Karıştırın, doldurma hazır.
Not: Bu arada, oranları beğeninize göre ayarlayabilirsiniz: örneğin, daha fazla peynir veya daha fazla mantar ekleyin. Petrol değil, diğer mantarları kullanın. Cantharellus cibarius ile yemek yapmayı denemek istiyorum.
Patlıcanları yıkayıp peçeteyle biraz silip sıvı yağda iki tarafını da kızartıyoruz. Patlıcanlar çok yağ içermemeli, bu yüzden kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın.
Şimdi ruloları topluyoruz. Bir dilim patlıcan alıp kenarlarına peynir ve mantar dolgusunu yayıp rulo yapıyoruz. Bitmiş ruloları bir tabağa koyun, üstüne yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz. Çok lezzetli!
Ayrıca okuyun: Artık patlıcanları kızartmıyorum. Onlardan marine edilmiş bir atıştırmalık hazırlıyorum. lezzetli ve basit
Mantarlı peynirli patlıcanlı börek tarifini beğendiyseniz lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!