Bu yemek kompozisyonunda dikkat çekicidir. Buzdolabında veya bahçede bizimkilerden gelen tüm sebzelerin ona uygun olduğunu söyleyebiliriz.
Elbette bir özelliği var. Her malzeme ayrı ayrı kızartılır veya pişirilir ve daha sonra evlenir gibi bir kapta 5 dakika karıştırılır. Ve bunun tadı olağanüstü çıkıyor!
Ana sıcak yağsız yemek (garnitür) veya haşlanmış patates için soğuk meze olarak servis edilir.
Dene! Kafa karıştırmaya değer, asıl şey doğru baharatları seçmek. Doğu.
İçindekiler:
- patlıcan
- kabak
- domates
- dolmalık biber
- soğan
- kuru veya taze fesleğen
- yeşillikler (dereotu, kişniş, maydanoz)
- Sarımsak
- acı veya acı biber
- tuz
- sebze yağı
- doğu yemekleri için baharatlar (örneğin shurpa için)
Nasıl pişirilir:
1. İhtiyacınız olan tüm yiyecekleri yıkayın ve temizleyin.
2. Patlıcanları dilimler halinde kesin ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın.
3. Tercihen genç olan kabak da kalın halkalar halinde kesilir. Tuz atmayın, unla ekmek yapmayın.
Her daireyi peçeteyle kurulayın.
4. Bulgar biberlerini tohumlardan soyun, durulayın. Yarıda kesmek için.
Çok büyüklerse ve kalın duvarlıysa, yine yarı yarıya. Yani dört parçaya.
5. Kabuksuz soğanlar ince yarım halkalar veya şeritler halinde kesilir.
6. Güzel ve sulu domatesleri kamalara bölün.
7. Ayrıca domates ve soğan hariç her tür sebzenin bitkisel yağda kızartılması gerekir. Ayrı ayrı.
Sonra patlıcan.
Ve biber.
8. Kızarmış sebzeleri bir kazan veya tencerede birleştirin, soğan, acı biber, baharat, domates ve sarımsak ekleyin.
Önemli! 1 kez karıştırın! Domatesler kaynatılmamalıdır, sıcak sebzelerden hazır hale gelirler. Karıştırırken her şeyi birlikte tuzlayın.
9. Kabı bir kapakla kapatın ve tüm tat ve aromaların karışması için en düşük ateşte 5 dakika bekletin.
Bitmiş yahniyi sıcak veya soğudukça servis edin.
Afiyet olsun!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!