✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌En havadar, yumuşak ve eşsiz hamur işleri mayalı hamurdan yapılır. Ancak herkes bilir, klasik bir mayalı hamur hazırlamak için en az 2 saat gerekir.
Bugün size sadece 30 dakikada nasıl hızlı bir mayalı hamur yaptığımı anlatacağım!
✨ Bu hamur birkaç gün bayatlamadan herhangi bir hamur işi yapmak için kullanılabilir.
📕Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Süt - 250 ml
Kuru maya - 5 gr
Tereyağı - 40 gr
Kokusuz ayçiçek yağı - 35 gr
tuz - 1 çay kaşığı ben.
Şeker - 120 gr
Vanilin - bir bıçağın ucunda
tavuk yumurtası - 1 adet.
Buğday unu - yaklaşık 500 gr
Doldurma için herhangi bir meyve, çilek veya süzme peynir kullanabilirsiniz.
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Geleneksel olarak, sütü ısıtarak başlarız. Çok ısınmalı, neredeyse sıcak olmalı, ancak haşlanmamalı. Üzerine maya, birkaç yemek kaşığı şeker ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin (tüm ürünleri toplam miktardan alıyoruz). Karıştırmak. Topaklar kalırsa, onu bırakırız, bu aşamada kritik değildir. 5-10 dakika ılık bir yerde bekletin. Maya kuru olmasına rağmen, kalitesini kontrol etmek asla gereksiz değildir.
✨Bu arada yaş maya kullanmayı daha çok seviyorsanız bu miktar ürün için 15 gr yeterli olacaktır.
Belirtilen süreden sonra maya kütlemize dönüyoruz. Bol köpüklü bir kafa belirdi. Artık hamuru yoğurmaya devam edebilirsiniz.
Bir yumurta ve yumuşak tereyağı ekleyin, hatta eritebilir, tuz, şeker ve vanilin geri kalanını ekleyin.
Her şeyi bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Tam homojenlik eklemek gerekli değildir, az miktarda yağ tanelerinin varlığına izin verilir, biraz sonra kendiliğinden dağılırlar.
Şimdi unu eleyip parçalar halinde ekliyoruz.
Yavaş yavaş yumuşak, hafif yapışkan bir topuz yoğurun. Bitkisel yağ ekleyin ve sabırla hamura yoğurun. Yoğurdukça hamur daha elastik ve dokunuşa hoş gelecek, neredeyse yapışmayı bırakacaktır.
Kolobok'a yuvarlak bir şekil veriyoruz.
Şimdi sıradan bir gıda plastik poşeti alıyoruz, içeriden az miktarda bitkisel yağ ile yağlıyoruz ve hamuru içine yerleştiriyoruz. Torbadan havayı dışarı atıyoruz ve en ucunda bir düğüm atıyoruz.
Bir kapta zar zor sıcak su topluyoruz (kaynar su değil, aksi takdirde maya kaynayabilir!) Ve oraya bir torba hamur koyun. Şimdi kasenin dibinde. Yaklaşık 20-25 dakika bekleyip iç harcı hazırlayabiliriz.
Bugün basit bir tane var. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeledim, soyduktan sonra 3 yemek kaşığı ekledim. ben. şeker (yapabilirsiniz ve daha fazlası) ve 2 yemek kaşığı. ben. nişasta (böylece meyve suyu turtalardan akmaz). Her şeyi karıştırdı ve bir kenara koydu.
✨ Tatlı olmayan herhangi bir iç harcı da kullanabilirsiniz ama sonra vanilyayı hamur tarifinden çıkarıp sadece 1 yemek kaşığı şeker ekliyoruz.
Yaklaşık 20 dakika sonra hamur yüzecek!
Torbayı kesip hamuru masaya koyuyoruz. Onu bükmene gerek yok.
Hamuru her biri 55-60 gr ağırlığında 15-18 parçaya bölün.
Pastalar oluşturuyoruz.
Onları bir fırın tepsisine koyun, temiz bir havlu veya plastik örtü ile örtün. Sıcak bir yerde prova için 30-40 dakika bekletin.
İş parçaları hacimce arttığında, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika pişiriyoruz.
Kızarmış kekleri fırından çıkarıyoruz ve bir havlu altında hafifçe soğumaya bırakıyoruz - bu onları daha da yumuşak yapacak.
Çay, komposto, süt veya sevdiğiniz diğer içeceklerle servis yapın. Bu hamurdan yapılan ürünler yumuşaktır ve uzun süre bayatlamaz.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişirin, tadın, çayınızın tadını çıkarın!
******************************************
Saygılarımla, Oksana!