✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌Ciğer et veya balık değil sakatattır! Bir de ciğer sevenler var dayanamayanlar var.
Bugün, tüm aileyi hızlı, doyurucu ve ucuz bir şekilde beslemeniz gerektiğinde, lezzetli bir karaciğer yemeği tarifi paylaşmak istiyorum.
✨Bu şekilde pişirilen ciğer en yumuşak, sulu ve aromatik olur.
✨Mutfak robotu veya kıyma makinesi ile uğraştıktan sonra ciğer kalıntılarını sayısız detaydan uzun süre yıkamayı sevmiyorum. Bu nedenle bu pişirme yöntemi benim için her zaman bir önceliktir.
✨Böyle bir yemek hazırlamak için domuz eti, dana eti, tavuk veya hindi karaciğeri alabilirsiniz.
📕Pişirmek için Malzemeler: 🥙
Tavuk karaciğeri - 500 gr
soğan - 1 orta boy baş
Ekşi krema (krem) - 2 yemek kaşığı. ben.
Maydanoz, kişniş - 1 demet
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Un (buğday, yulaf ezmesi, pirinç - seçim için) - 3-4 yemek kaşığı. ben.
Kuru sarımsak - 1 çay kaşığı ben.
Şerbetçiotu-suneli - 1 çay kaşığı ben.
Tuz, karabiber
Ayçiçek yağı - kızartmak için
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Karaciğeri yıkar, yağ ve filmlerden temizleriz. Daha sonra peçete ile kurulayıp küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Doğranmış karaciğeri derin bir kaba aktarın. İnce doğranmış soğanları ve en sevdiğiniz yeşillikleri oraya ekleyin. Sadece maydanoz veya sadece kişniş alabilir, dilerseniz kokulu "buket" e biraz dereotu ekleyebilirsiniz.
Sonra yumurtaları sürüyoruz, ekşi krema ekliyoruz (veya ağır kremaya döküyoruz), tuz ve baharat ekliyoruz.
Her şeyi iyice karıştırın ve un ekleyin. İlk önce 3 kaşık koydum ve sonra daha fazla eklemem gerekip gerekmediğini görmek için "hamurun" kıvamına bakıyorum. Ve kesinlikle herhangi bir un ekleyebilirsiniz, bir zamanlar yulaf ezmesi eklemeye çalıştım ve şimdi sadece ekledim, çok lezzetli çıkıyor.
Bir kez daha karaciğeri diğer malzemelerle iyice karıştırın ve tavayı ön ısıtmaya ayarlayın.
İçine biraz yağ dökün - o kadar ki sadece altını kaplar. Yağ yeterince sıcak olduğunda, karaciğer hamurunu küçük yuvarlak pirzolalar şeklinde yaymak için bir yemek kaşığı kullanın. Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Kıtır bir kabuk oluştuğunda, köfteleri hafifçe diğer tarafa çevirin ve bir kapakla kapatarak birkaç dakika pişirmeye devam edin.
Ekşi krema (yoğurt) sosu, sebze veya turşu ile karaciğeri sıcak olarak servis edin. Patates püresi veya pirinç garnitür için mükemmeldir.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tat, Afiyet olsun!
Saygılarımla, Oksana!