Alışılmadık bir tasarımda bir tatil için lezzetli ve kokulu ballı kek. Bu pastanın alışılmadık kesimi harika. Ve tadı hala aynı: narin, zengin, hafif bal aromalı. Haşhaşlı ekşi krema bu kek için idealdir. Ballı keklerin tadını mükemmel bir şekilde dengeler. Ancak haşhaş eklemenize gerek yok.
Ballı kekin bu versiyonu özellikle kekleri yuvarlayarak zaman kaybetmek istemeyenler için. Tarifi o kadar basit ki, pişirmeniz 30-40 dakikadan fazla sürmez. Bütün sır, kekleri açmayacağız, sadece küçük hamur topları yuvarlayıp pişireceğiz.
Ballı kekin bu versiyonunun kek katmanları olmadan hazırlanmasıyla herkes başa çıkabilir. Topları mümkün olduğunca küçük yuvarlamanızı şiddetle tavsiye ederim, o zaman kremaya mükemmel şekilde batırılır ve kek kuru olmaz.
Pastayı beğeninize göre süsleyebilirsiniz. Ve bu tarife göre, yuvarlanan keklerle klasik bir ballı kek yapabilirsiniz.
Bu ballı keki toplarla denediğinizden emin olun, basit ve hızlı.
İçindekiler:
Hamur:
- un - 500 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- bal - 1/2 su bardağı
- şeker - 100 gr (1/2 su bardağı)
- soda - 1 çay kaşığı ben. slaytsız
Krem:
- ekşi krema %20 - 500 ml
- tereyağı - 250 gr
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- haşhaş - 1 yemek kaşığı. ben.
Dekorasyon:
- hindistan cevizi gevreği - 50 gr
- Yaban mersini
Adım adım tarif
hamuru hazırla
1. Önce kek hamurunu yoğuralım..
100 gr şekeri bir kaseye dökün ve üzerine yarım bardak bal ekleyin. Her şeyi buhar banyosuna koyuyoruz, kasenin dibi suya değmemeli. Sürekli karıştırarak, tüm şeker eriyene kadar karışımı ısıtın.
2. Şeker çözüldüğünde, kaseyi buhar banyosundan çıkarın.
Bu karışıma 1 tatlı kaşığı dökün. soda slayt olmadan. İyice karıştırın. Soda ve bal reaksiyona girecek ve köpürecektir.
3. Burada 2 yumurtayı birer birer kırıyoruz, her birinin ardından mutlaka karıştırın.
4. Yavaş yavaş hamura yaklaşık 500 gr un ekleyin. Un herkese göre farklı olduğu için daha az veya daha fazla ihtiyacı olabilir. Hamuru önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun. Yumuşak, esnek ve hafif yapışkan bir hamur elde etmelisiniz.
5. Hamurun üzerini streç film ile kaplayın ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat demlenmeye bırakın.
6. Bir saat geçti, hamur zaten demlendi. Biraz hamur alıp topları dışarı çıkarıyoruz. Topların boyutu yaklaşık bir bıldırcın yumurtası büyüklüğündedir. Toplar ne kadar küçük olursa, kremaya o kadar iyi batırılırlar. Tüm topları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. 1.5 tepsi top aldım. Fırın tepsimin boyutu 32 x 43 cm.
7. Her şeyi 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyduk. Üst + alt modda yaklaşık 8 -10 dakika pişiriyoruz. Topları fazla kurutmamaya dikkat edin.
Toplar pişirilir, soğumaya bırakın.
pişirme kremi
8. Kremayı kek için hazırlıyoruz.
250 gr oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba koyun ve mikserle beyazlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Tereyağı kullandığınızdan emin olun, yaymayın.
9. Çırpılmış tereyağına 1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi tekrar yen.
10. Oda sıcaklığında 500 ml ekşi krema ve kremaya 1 yemek kaşığı ekleyin. Haşhaş. Kremayı kısa bir süre karıştırın. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde krem pul pul dökülebilir.
Krema hazır, pastayı topluyoruz.
pastayı katlıyoruz
11. Büyük bir kaseye streç film serin. 4 litrelik bir kasem var. İlk kata kremayı koyun.
12. Kremanın üzerine bir top top koyun. Tekrar bir kat krema koyun.
13. Ve sonra toplar. Böylece tüm malzemeler bitene kadar keki katlıyoruz.
Pastayı bir kaşıkla üstüne hizalayın, eşit bir taban elde etmek için topları hafifçe bastırın.
14. Pastayı sarılmak filmle kaplıyoruz ve en azından bütün gece veya daha iyisi bir gün boyunca demlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
15. Kek dondu ve sırılsıklam oldu. Sarılmak filmi yukarıdan çıkarıyoruz ve filmi kaseden ayırmak için kenarlarından biraz çekiyoruz. Kaseyi bir tabakla örtün ve ters çevirin. Filmi kaldırıyoruz.
16. Kar taklit ederek kekin üzerine hindistancevizi serpin. Ayrıca pastayı üstte ve yanlarda kızılcıklarla süslüyoruz. İstenirse, kek rendelenmiş çikolata serpilebilir veya çikolatalı krema ile kaplanabilir.
Topları olan ballı kek çok lezzetli ve güzel çıktı. Hazırlanması kolaydır ve şenlik masasında konukları hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Mutlaka pişirin, çok basit ve lezzetli.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com