Kokulu ve sağlıklı balkabağı mevsimi çok yakında. Bu sebze sadece yulaf lapası pişirip pişirmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli turtalar da pişirir. Bu turtalardan birini denemenizi öneririm. O kadar lezzetli ve aromalı ki balkabağı pek sevmeyenlerin bile hoşuna gidiyor.
Bu kek, çıtır bir kurabiye tabanı ve en narin balkabağı suflesinin muhteşem bir birleşimidir. Ayrıca nefes kesen baharatlı bir kokusu var! Bu tür hamur işleri, bulutlu sonbahar akşamlarında sizi kesinlikle memnun edecek ve ısıtacaktır.
Bu ev yapımı balkabağı turtasını yapmak kolaydır ve ürünler basit ve ekonomiktir. Bu yüzden, kabak sufleli böyle bir sonbahar böreği ile sevdiklerinizi tatlı olarak şımartın!
Malzemeler (kalıp çapı 21 cm):
Hamur:
- tereyağı - 100 gr
- yumurta - 1 adet.
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- un - 200-250 gr
- hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı ben.
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.
Kabaklı sufle:
- kabak - 800 gr
- 3/4 yemek kaşığı şeker (cam 250 ml)
- yumurtalar - 3 adet.
- %10 - 100 ml arası krem
- öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı ben.
- öğütülmüş zencefil - 1/2 çay kaşığı ben.
- öğütülmüş hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı ben.
- vanilya şekeri - 10 gr
- mısır nişastası (patates) - 1 yemek kaşığı. ben.
Adım adım tarif
1. Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayalım.
Bir kaseye oda sıcaklığında 100 gr tereyağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı dökün. Sahra. Beyaz olana kadar her şeyi birkaç dakika çırpın.
2. Çırpılmış tereyağına 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Ekşi krema. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Daha sonra hamura yaklaşık 200 gr un ve 1 tatlı kaşığı ekleyin. kabartma tozu. Her şeyi kısa bir süre karıştırıyoruz. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
4. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
5. Pişirme kabını tereyağı ile iyice yağlayın ve un serpin. Bu, keki kalıptan kolayca çıkarmak için yapılır. Kalıbımın çapı 23 cm, yüksekliği 4.5 cm.
6. Yarım saat geçti, soğuyan hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve keki pişireceğimiz kalıbın çapından biraz daha büyük bir daireye yuvarlıyoruz.
7. Yuvarlanan hamuru merdane üzerine sarıp fırın tepsisine alın. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına nazikçe yayın.
8. Fazla hamuru bir bıçakla yukarıdan kesin ve güzellik için bir çatalla bastırın.
9. Altta, hamuru bir çatalla delin.
Hamurun üzerine parşömen kağıdı koyun ve bir bardak bezelye veya herhangi bir tahıl dökün. Her şeyi dikkatlice formun alt kısmına dağıtıyoruz, ayrıca hamurun kenarlarını yanmamaları için parşömenle kaplıyoruz. Kabuğu çıkarılmış taneler, pişirme sırasında hamur kabarmayacak şekilde yerleştirilir.
10. Kek için tabanı olan kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyuyoruz. ve yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
11. Pastanın tabanı hazır, parşömen kağıdını bezelye ile çıkarın.
12. Kabak sufle pişirme.
800 gr kabak çekirdeğini soyun, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış balkabağını bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Ateşe koyun ve kabak yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
13. Kabak zaten kaynatıldı, suyu ondan boşaltıyoruz.
Haşlanmış balkabağını bir kaseye aktarın. Buna ¾ bardak şeker, 10 gr vanilya şekeri, 0,5 çay kaşığı ekliyoruz. tarçın, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil ve ¼ çay kaşığı. küçük hindistan cevizi. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir daldırma blender ile çırpın. Blender yoksa, her şeyi çatalla yoğurabilirsiniz.
14. Kabak püresine 3 yumurta, 1 yemek kaşığı ekleyin. patates veya mısır nişastası ve herhangi bir yağ içeriğinden 100 ml krema. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
15. Hazırlanan balkabağı kütlesini pasta için hazır tabana dökün.
180 derece önceden ısıttığımız fırına kekimizi koyuyoruz. Yaklaşık 45 - 50 dakika pişiriyoruz.
16. Pişmiş turtayı formda soğumaya bırakın. Keki kalıptan çıkarmak için üzerine geniş bir tabak kapatıp ters çevirelim. Formu kaldırıyoruz. İkinci tabağı pastanın altına koyun ve tekrar yavaşça çevirin.
17. Pastayı sonbahar yaprakları şablonuyla süsleyin. Onları pastanın üzerine koyun ve bolca pudra şekeri serpin. Yaprakları dikkatlice çıkarıyoruz.
Kabak sufle pastası son derece lezzetli çıktı. Narin, orta derecede tatlı, hoş bir tarçın ve zencefil aromasıyla balkabağı suflesi, gevrek kumlu bir tabanla iyi gider. Böyle bir pasta pişirdiğinizden emin olun, çok lezzetli.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com