✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum👍!
✅👌 Puf böreği, kaprisliliği ve karmaşıklığı ile ünlüdür. Hazırlamak için çok fazla haddeleme, katlama ve aralarındaki aralıkta yapmanız gerekir - iş parçasının iyice soğumasını sağlayın.
✨Ama size puf böreği yapmanın alternatif bir yolunu sunmak istiyorum.
✨Her şey olabildiğince basit ve hızlı. Bu tarifi denemenizi çok istiyorum! 🥰
📕Kek yapmak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Test için:
tavuk yumurtası - 1 adet.
tuz - 1 çay kaşığı ben.
Su - 300 ml
Buğday unu - 500 gr.
Yağlama için:
Tereyağı - 150 gr
Ayçiçek yağı - 100 ml.
Dolgu:
yeşillikler (hangisi daha hoşsa) - bir demet
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Ben yarım porsiyon pişirdim ama genel olarak bu miktardaki ürünlerden 4 büyük tortilla veya 6 orta boy tortilla çıkıyor. Tavanızın çapına odaklanın. O halde hamuru hazırlayarak başlayalım. Unu uygun bir derin kaseye dökün, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
Suyu yaklaşık 70 dereceye ısıtıyoruz. Sadece sıcak sıvıya ihtiyacımız var, dik kaynar suya değil. Hamuru bir çatal veya spatula ile karıştırırken yavaşça bir kase unun içine dökün.
Bitmiş hamur yumuşak olacaktır. Elinize yapışması olasıdır ama şimdilik daha fazla un eklenmesine gerek yok. Dinlendikten sonra daha esnek ve elastik hale gelecektir. Hamuru yuvarlayın ve streç film veya temiz bir gözleme havlusu ile örtün. Şimdilik 20-25 dakika ayırın.
Bu arada iç harcını hazırlayalım. En sevdiğiniz yeşillikleri küçük bir demet ince doğrayın. Dereotu, maydanoz ve birkaç yeşil soğan tüyüm vardı. Ayrıca kişniş, fesleğen de ekleyebilirsiniz. Bir seçenek de tatlı dolgu ise - pudra şekeri. Kek yaparken yeşillik yerine hamurun üzerine serpmek gerekiyor.
Daha sonra yağ karışımı yapıyoruz. Burada her şey basit. Tereyağını (mikrodalgada veya ocakta) eritmek, oda sıcaklığına soğutmak, bitkisel yağı eklemek ve her şeyi karıştırmak gerekir. Bitti, hamur zaten ayrılan süre boyunca uzanmışsa kek oluşturabilirsiniz.
Hamuru kolay yuvarlanması için 4 parçaya bölün. Geniş bir çalışma yüzeyiniz varsa, 2 parçaya bölebilirsiniz. Henüz çalışmadığımız kısımları streç film ile kaplayın ki yüzey kurumasın.
Masanın üzerine un serpin ve mümkün olduğunca ince bir parça hamur açın.
Bir yağ karışımı ile yağlayın ve otlar veya pudra şekeri serpin.
İkinci hamur parçasını açın ve dolguyu bununla örtün. Katmanların kenarlarını eşleştirmeye çalışıyoruz.
Yaklaşık aynı genişlikte 4-5 şerit halinde kesin.
İlk şeridi sıkı bir rulo halinde bükün. Sonra ikinci şeridi üzerine sarıyoruz. Böylece 1 kek için 3-4 şerit kullanılabilir.
İşte sonunda ne var. İşlemi tüm hamur ve tüm dolgu ile aynı sırayla tekrarlıyoruz. Yağ karışımı kalacak, kekleri kızartmak için ihtiyacımız olacak.
Her iş parçasını tepsinin çapına kadar yavaşça açın (biraz daha az mümkün).
Yağ karışımının bir kısmını tavaya dökün ve ısıtın. Pastayı yaydık. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Her tarafının eşit şekilde pişmesi için birkaç kez çevirin.
Bitmiş kekleri fazla yağın emilmesi için bir kağıt havluya aktarın. Daha sonra soğuyana kadar servis yapın. Çörekler gevrek, lapa lapa ve çok lezzetli. Geleneksel ekmek için mükemmel bir alternatif.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişirin, tadın, afiyet olsun!
******************************************
Saygılarımla, Oksana!