Ben çeşitli mezeleri çok iyi bilirim, hatta bazen onları ana yemeklerin yerine koyarım (kendim için). "Kafkas" pate benim için tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeğinin yerini cesurca yerine getiren, çünkü oldukça doyurucu, zengin bir tada sahip ve onu pişirmek bir zevk: hızlı ve zor değil.
Ezmenin temeli fasulyedir, konserve olarak kendi suyunuzda alabilir veya tuz eklemeden haşlayabilirsiniz.
Fasulyeler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Bir baş soğanı küp şeklinde doğradım ve yumuşayana kadar sebzede kızarttım, altın rengine getirmenize gerek yok. Kızartma sırasında soğanlara karabiber ve kuru sarımsak ekliyorum.
Önceden ıslatılmış ve fırında kurutulmuş cevizleri bir blender kullanarak küçük kırıntılar halinde öğütüyorum. Fıstıklardaki fitik asitten kurtulmak için fındıkları sirke ilavesiyle birkaç saat ıslatırım.
Sonra kuruyemişlere fasulye ve kızarmış soğan gönderiyorum, biraz bitkisel yağ ekleyip karıştırıcıyı açıyorum. Ezmenin kıvamı zevkinize göre ayarlanabilir, küçük parçalar bırakabilir veya pürüzsüz homojen bir kütleye öğütebilirsiniz (bu durumda daha fazla yağ gerekebilir). Ben orta seçeneği seçiyorum.
Şimdi pate oda sıcaklığına soğutulmalı ve servis edilmelidir.
İçindekiler:
- 1 su bardağı kırmızı fasulye
- soğan 1 adet
- Sarımsak 2 diş veya düz bir çay kaşığı kuru
- Ceviz 50-60 gram
- Bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı
- Tuz, karabiber tadı
Tarifi nasıl seversin? pişirecek misin?
#Gıda#yemek tarifleri#macunlar yayılır#atıştırmalıklar
Ayrıca okuyun: Domatesler olgunlaştığında, onlardan ekspres çorba pişiriyorum: patates ve tahıl yok (sıcak gazpacho)
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride çok ilginç şeyler var! Beğenmeyi 👍 ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!
Sağlıklı olmak!