Bir kereden fazla, petrol için çok fazla dindarlığım olmadığını, mantar tadı olmadığını ve bu nedenle sadece bazı yemeklerde kulağa hoş geliyorlar - petrolün kızartıldığı veya pişirildiği yerler.
Bu yüzden turşu petrollerini ve onlar için coşkuyu ve ayrıca birçok turşu tarifini anlamıyorum. Şimdiye kadar tek bir sonucum var: Ne kadar sapık olursa olsun, baharat tadında çok şey elde edersiniz.
İyi bilinen diyaloğu başka bir deyişle, salamura petrol hakkında şunları söyleyebiliriz:
- Mantarı hissediyor musun?
-Numara.
-Ve o orada!
yani onları gerçekten pişirirseniz, sadece önceden kızartın veya fırınlayın.
Bu arada, doldurulmuş petroller çok iyi.
alıyoruz:
- Büyük taze mantarlar (kapağın boyutuna bakarak)
- bir bardak ekşi krema
- Bir büyük soğan
- Jambon veya domuz pastırması - 100-150 gram
- Bir çift diş sarımsak
- Sert peynir - 100 gram
- Tuz, karabiber tadı ve biraz sıvı yağ (bitkisel)
Nasıl pişiririz:
Mantarları yerden veya madenden dikkatlice temizliyoruz. Yıkayamazsın derler ama ben hepsini aynı şekilde yıkarım.
kapağa zarar vermemek için bacağını kesin.
Bacağını küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve jambonu yaklaşık aynı boyutta küpler halinde kesin (ne kadar küçükse, yemek o kadar uygun olur). Sarımsak basın.
Az miktarda yağ içeren sıcak bir tavada, önce sarımsağı, otuz saniye sonra soğanı - soğanı gönderin.Soğan yarı saydam hale geldiğinde, doğranmış mantar bacaklarını ve jambonu ekleyin. Üzerlerinde hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Şimdi ekşi krema ile karıştırıp kapakları dolduruyoruz. Peynir serpin ve 180 derece fırında on dakika - peynir kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!