Bu tarif Portekiz'den geliyor. Genellikle birçok balık yemeği vardır ve çoğu durumda sebzeler sıcak bir "güney" tadı veren balıklara eşlik eder.
Böyle haşlanmış bir balığın iyi yanı, hemen yanında bir garnitürle gelmesidir. Ve tüm ürünler birbirinin aromaları ve tatları ile doyurulur, çok dengeli bir... senfoni yaratır. Bence böyle koyabilir miyim?
Ve tüm bunları hazırlamak oldukça basittir.
alıyoruz:
- Balık filetosu - beş yüz gram veya daha fazla;
- Soğan;
- birkaç diş sarımsak;
- birkaç domates;
- Tatlı dolmalık biber - tek parça;
- Ve biraz acı biber;
- Birkaç patates (sayıya göre kendiniz görün, böylece patatesler balığı tamamen gölgede bırakmaz;
- Bir demet kişniş;
- Birkaç yemek kaşığı yağlar;
- 200 ml kuru beyaz şarap;
- Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Nasıl pişiririz:
Burada en uygun olanı biliyor musun? Tüm sebzeleri dilediğiniz gibi kesiyoruz. Birisi daha küçük sever - sağlık için, biri daha büyük sever - ayrıca sağlık için, tek şey otuz dakika boyunca hazırlanmaları gerektiğidir, aksi takdirde balıkları bozarız.
Ve bir şey daha - acı biberi tohumlardan ve bölmelerden soymayı unutmayın.
Kısacası ilk adım tüm sebzeleri temizleyip doğramak ve sarımsağı kişniş gibi ince ince doğramak. Ve tüm bunları ter, tuz, karabiber ile karışmamak için karıştırıyoruz,
Filetoyu porsiyonlar halinde kesin.
Kalın tabanlı bir tencereye veya bir kızartma tavasına biraz yağ dökün, sebzelerin yarısını koyun, üzerlerine balık koyun ve sebzelerin diğer yarısını örtün. Şarapla doldurun, bir kapakla örtün ve ateşe gönderin - otuz ila otuz beş dakika haşlayın.
Çanağı karıştırmak gerekli değildir - balıklar dağılır, bu nedenle tavayı veya kızartma tavasını açmadan periyodik olarak hafifçe sallayın - böylece et suyu dağıtılır.
Yemeğin belirgin bir balık aromasına sahip olacağından korkuyorsanız - buna ihtiyacınız yok, domates ve şarap onu iyi alır.
Sonuç, hoş bir domates ve üzüm ekşiliğine sahip doyurucu bir güveçtir.
Afiyet olsun!